南都訊 記者梁錦弟 “一撇”是什么？洋酒倒一撇，指的是杯子橫放，酒剛好到杯口，不外漏。上周日下午，福田區蓮花街道舉行餐飲服務行業服務技能比賽，轄區6家餐飲店派出18名選手參加了倒洋酒、記菜名、擺桌子三項比賽。

　　比賽第一回合，擺桌子。一般人看來，擺桌子就是將東西整齊放置在桌子上，但其實小細節里面也有大道理。考試內容從鋪臺布、擺凳子到擺盤子、酒杯等。“擺桌子也要講順序，有些選手就擺錯了。”從業兩年的選手黃夢佳說，按要求鋪完桌布應該擺凳子，但有選手卻是最后一步才擺凳子，“應該最大限度地方便客人，擺好凳子客人可以先就坐，而不是等擺好東西再挪位子”。

　　“看似簡單，其實里面門道不少，每個行業都有自己的服務特點。”蓮花街道工會主席黃女士說，今年3月開始街道辦組織多場職工活動，包括趣味運動會、卡拉O K比賽、男女青工交友會等活動，下半年還將辦一份《工友之家》，還要組建文藝隊伍。