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為葡萄酒而生的酒具

未知 2017-08-16 08:50 相關行業
愛上做飯后,會很自然地開始關注食器。喜歡上喝酒后,也會被那些美好的酒具所吸引。為葡萄酒而生的酒具,

 愛上做飯后,會很自然地開始關注食器。喜歡上喝酒后,也會被那些美好的酒具所吸引。為葡萄酒而生的酒具,但凡受到追捧的大都是藝術性與功能性的結合體。
  “水晶藝術”——Saint-Louis酒杯

  擁 有400多 年 歷 史 的 圣 路 易(Saint-Louis),是法國國王路易十五賜名的皇家水晶品牌,1995年時加入愛馬仕集團。這個位于法國洛林地區的水晶工坊,從1586年生產出第一只杯子起,就一直相傳著古老的人工吹制技藝。近年來,他們推出的Twist1586系列水晶杯,巧妙地實現了藝術性和功能性的平衡,讓品飲者一見傾心。跳出了傳統品酒使用無切割、無裝飾水晶杯的桎梏,Twist1586的杯身上是吹制出的優雅威尼斯螺旋紋,螺旋紋的密集度隨著款式而變化。搖動酒杯時,酒液漫過之處,螺旋紋仿佛憑空消失一般與酒液融合。靜置于桌上,光線下杯身映出鉆石般的光芒,又給了品飲者更多的視覺歡愉。

  不像Riedel等其他品牌,會按葡萄品種或產區來設計不同的酒杯,Twist1586系列水晶杯是根據酒的年齡,設計出了淺齡酒杯、熟齡酒杯,以及一款香檳杯。淺齡酒杯杯身寬大,螺旋紋也更寬,杯口向外翻起,能讓年輕葡萄酒更多地與氧氣接觸,釋放出新鮮果香。熟齡酒杯利用光學原理,通過螺旋紋將光線聚集在一起,讓酒的氧化過程受到控制。酒香沿著更密集的螺旋紋旋轉上升,聚集在緊湊的杯口,也便于體會熟齡葡萄酒在杯里緩慢呼吸而釋放出的迷人陳年香氣。

  哪怕不考慮功能性,只是Twist1586水晶杯的顏值就足以打動人,酒杯真的可以帶我們走進葡萄酒的內心深處。

  “精密儀器”——Code38酒刀

  如今擁有一把刻有蜜蜂圖案的拉吉奧樂(Ch覾teau   Laguiole)酒刀已不是什么稀奇事,特別是對于侍酒師群體,Code38已成為他們的新寵。這個目前市面上均價最貴的酒刀品牌是由澳大利亞人Toering在2010年創立,在網站首頁上就能看到這位前空軍儀表工程師的初心,“我并不想讓它只是成為另一把開瓶器,我想創造一些你會一直喜歡并永遠保留的東西。一開始,Code38就是為專業人士而設計,在輕松打開幾千瓶葡萄酒后它依然能毫發無損。”
  Code38的各個系列都有著冷酷的機械感,平直的刀身泛著金屬的光澤,風格簡約現代。特別是精英系列,刀身有2種材質,一種是輕便卻硬度極高的Ti64鈦,一種是耐用且耐腐蝕的17-4PH不銹鋼。此外,螺旋鉆也是法國定制的,不銹鋼刀身配的是拋光不銹鋼的螺旋鉆,鈦刀身的螺旋鉆表面還有黑色TiCN涂層。總之,Code38就像一個構造復雜又精細的機械儀器,使用的舒適度和人性化也做到極致,所有的部件都可以按照使用者的個人習慣來調節或替換,也難怪受到專業人士如此熱烈的追捧。

  “偷酒神器”——Coravin保鮮器

  Coravin的發明可以說是顛覆了消費者的飲酒方式,有了它,無需把軟木塞打開就能喝到瓶中的葡萄酒,因此Coravin也被喻為“偷酒神器”。對于酒量小又喜歡在家里小酌一杯的愛好者來說,在酒柜里躺了許久的Chambertin特級園等一眾好酒終于可以連喝半個月而風味不減了。發明者 Greg  Lambrecht擁有MIT核子工程學歷,此前在醫療技術領域已有顯赫成績,即便如此,Coravin的第一款產品的問世也花費了他11年的時間。Coravin保鮮器是由一根長針管和惰性氣體罐構成。想喝酒時,直接把針管插過軟木塞而穿入酒瓶,取酒后隨即灌入氬氣來補充取出酒液的空間,防止氧氣進入將葡萄酒氧化。Coravin的終極目標是開發出一種能針對任何酒款類型、任何瓶塞的開瓶系統,最近他們剛剛研發出了配合Coravin保鮮器使用的Coravin  Cap,可以用來解決螺旋蓋葡萄酒的取酒問題,澳大利亞和新西蘭葡萄酒的愛好者聽到這一消息后,必定開心。而起泡酒的保鮮取酒問題是Coravin研發團隊要繼續攻克的難題,但好在,開起泡酒特別是香檳的時候,不需要擔心沒有人和你一起把酒喝光。

  “神來之筆”

  都說法國勃艮第(Bourgogne)是葡萄酒人的朝圣之地,對于勃艮第酒迷來說,終極理想就是喝一次 DRC(Domaine   de   la  Romanée-Conti 羅曼尼·康帝酒莊的縮寫)吧!至少那些為了葡萄園而去勃艮第的人,都要費盡周折去羅曼尼·康帝葡萄園“朝圣”一下,圍墻上坐一坐,十字架前拍一拍,甚至偷偷地從葡萄園里撿一塊石頭,或是把酒莊剪下來要燒毀的葡萄枝悄悄拿走……
  羅曼尼·康帝共有八塊特級園(Grand  Cru)的葡萄酒上市,其中四塊獨占園(Monopole),除了酒價差不多是其他七款酒總和的羅曼尼·康帝園(Romanée-Con-ti),還有喝不起康帝園喝一口它也好的拉塔希園(La  T覾che)。

  DRC酒莊還推出了由La  T覾che獨占園里的百年老藤制作的限量版簽字筆,每一支的造型都獨一無二,筆端還有數字編碼,分為純金和鉑金兩種材質,價格自然不菲。雖然不能算作葡萄酒酒具,但勃艮第酒迷若是收到一份這樣的禮物,必然感激有心人沉甸甸的心意啊。

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