白酒既是貴族的，也是平民的。無論少數民族的禮俗還是鄉野的喝法，對酒杯都有諸多講究。比如貴州苗族迎貴客時用的牛角杯，幾乎成了貴州少數民族文化的標志。而在仁懷一些農村，用茶杯喝酒則會被人訓斥為“沒教養”。一個對喝酒有點講究的人，是絕不會忽視酒杯的。但國人喝白酒用什么酒杯？常常因人因地而異。豪飲之人用大酒杯，甚至直接就著酒瓶喝；文雅之人用小杯，低斟淺酌。全國多數地方，如今時興用拳頭大小的酒杯。在酒都仁懷，一般則用茅臺酒附贈的小酒杯。

    老外喝紅酒用的酒杯很“講究”，大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯，采用細分法則有波爾多酒杯、布根地酒杯、萊茵酒杯、阿爾薩斯酒杯等。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才令酒更香醇。

    其實咱們中國人祖上也曾“講究”過。商周時期，釀酒業發達，中國的酒器也達到前所未有的繁榮，形制豐富，變化多樣，比如鼎鼎大名的爵與觚。不同身份的人使用不同的飲酒器。《禮記•禮器》篇明文規定：“宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角”。

    酒杯的功能，說白了主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動并與空氣充分結合。奧地利Riedel家族（世界上最專業同時也是最富盛名的酒杯和醒酒器制造商）針對不同葡萄品種或產區設計制造的分類專用杯，深受品酒專家和葡萄酒愛好者的追捧。茅臺酒歷史上著名的“華茅”家族第三代掌門人華問渠，當年也曾設計燒制家族專用的“華茅酒杯”。這種敞口八邊形的陶瓷“華茅酒杯”，今天看來也許不是那么精致，顯得質樸、剛健，但與茅臺酒的大氣、厚重，卻也相得益彰。