隨著2011年通脹壓力的上升，作為重要的防御品種之一，酒類商品被市場普遍看好。
    　《華夏酒報》記者從1月31日至2月8日通過對京城及北京郊區(qū)部分大型商場、超市及名煙名酒店的走訪、調(diào)查，發(fā)現(xiàn)2011年春節(jié)期間北京白酒市場呈現(xiàn)出三大特點。
高端名酒“瘋狂”漲價
    　2011年1月1日，茅臺酒廠正式上調(diào)旗下多款白酒的出廠價格，平均漲幅在20%左右，53度飛天茅臺在北京商超終端零售價格一度上漲到1300元/瓶以上，但春節(jié)前夕京城各大商超統(tǒng)一回調(diào)至1099元/瓶。“這次回調(diào)源于茅臺酒廠‘不控制價格不給貨’的嚴(yán)厲‘限價令’。”一位茅臺專賣店老板告訴《華夏酒報》記者。
    　零售價格雖然被強行拉了下來，貨源緊缺卻仍是茅臺最大的軟肋，市場上依然是一瓶難求。
    　2月1日下午，《華夏酒報》記者在北京通州區(qū)家樂福九棵樹店看到標(biāo)價1099元/瓶的標(biāo)簽處陳列著兩瓶53度飛天茅臺。售貨員告訴《華夏酒報》記者：“今天超市共投放了3箱飛天茅臺，每位顧客限購兩瓶，這是今天的最后兩瓶了。”而52度水晶裝五糧液仍然是今年第二次提價前的價格：789元/瓶。隨后，《華夏酒報》記者又來到北京物美梨園大賣場，發(fā)現(xiàn)空有“1099元/瓶”的標(biāo)價簽而不見茅臺酒的“身影”。
    　2月2日（除夕），《華夏酒報》記者來到北京西單購物中心、西單商場等大型賣場，標(biāo)價1099元/瓶的53度飛天茅臺同樣斷貨，而52度水晶裝五糧液則已經(jīng)由原來的789元/瓶上調(diào)到了889元/瓶，五糧液1618從839元/瓶調(diào)整到939元/瓶。
　　據(jù)西單購物中心酒類銷售負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)前夕，白酒漲勢兇猛，茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春、洋河等名酒都不同程度上調(diào)了零售價格，同時也帶動了二線白酒品牌的連鎖“跟風(fēng)”漲價，漲幅前所未有，但春節(jié)期間高檔名酒依然呈現(xiàn)出罕見的旺銷。53度飛天茅臺執(zhí)行1099元/瓶的限價令后很快售罄，即使少量補貨，也是“杯水車薪”；而五糧液雖然大幅度調(diào)價，但時值春節(jié)消費高峰期，由于貨源充足，銷量較2009年增加五成以上，其原因是一部分原來準(zhǔn)備購買茅臺的消費者因無貨而改買五糧液了。
　　其它高檔名酒如國窖1573、劍南春、水井坊、洋河夢之藍(lán)等品牌的銷量也很可觀，次高端的汾酒、紅花郎、國緣、衡水老白干等品牌也有不俗表現(xiàn)。
    　相對于專賣店、超市由于執(zhí)行茅臺的“限價令”而很快脫銷，一些煙酒店的茅臺酒價格卻因奇貨可居仍在不斷“瘋漲”。據(jù)《華夏酒報》記者春節(jié)前后對中關(guān)村、魏公村、王府井、國貿(mào)、通州新華大街等地一些煙酒店的觀察，53度飛天茅臺價格從1280元/瓶到1500元/瓶不等。一位店主告訴《華夏酒報》記者：“我進(jìn)貨價都得1200多元/瓶，所以才賣到1500元/瓶。現(xiàn)在就剩這幾瓶了，賣不掉也沒關(guān)系，反正越晚賣越值錢，省得店里沒貨陳列了。”
中低端白酒“給力”促銷
    　相對于高端白酒的漲價旺銷，為數(shù)眾多的中低端白酒品牌，面對春節(jié)期間的消費高峰，多是選擇了大力促銷的方式來搶占市場份額。值得關(guān)注的是茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等也對旗下中低端子品牌的促銷活動下足了力氣，預(yù)示著中低端白酒未來的市場空間不容小覷。
    　春節(jié)期間，《華夏酒報》記者通過對北京所轄18個區(qū)縣中部分商超、大賣場、名煙名酒店的調(diào)查走訪，發(fā)現(xiàn)茅臺液、茅臺醇、老白汾、老郎酒、古井、金六福、迎駕貢、口子窖、衡水老白干、瀏陽河、板城燒鍋、枝江等白酒品牌的促銷勢頭強勁。走進(jìn)各大超市里，中低端白酒的促銷廣告最為引人注目。“買一贈一”、一目了然地標(biāo)明促銷價、將精美的小禮品捆綁在白酒外包裝上、增加導(dǎo)購員引導(dǎo)等促銷手段齊上陣，真是五花八門。據(jù)某超市的酒類售貨員介紹，“買一贈一”的促銷形式在激烈的促銷戰(zhàn)中頗具吸引力，很多消費者為了節(jié)約開支都選擇了這種促銷形式的白酒。
    　作為全國政治、經(jīng)濟和文化中心的國際化大都市，北京人口成分、文化及消費方式的多元化，造就了多元化的市場需求，除屈指可數(shù)的幾個全國性高端白酒品牌外，各個區(qū)縣的消費者對中低端白酒品牌的消費認(rèn)知也各有不同。如今世緣在朝陽、通州、房山、石景山、順義，迎駕貢在海淀、豐臺、大興、門頭溝、昌平，板城燒鍋在密云、平谷、延慶、懷柔等區(qū)縣有著各自的市場優(yōu)勢。這些區(qū)域性強勢品牌，通過多年的品牌打造及對北京市場精耕細(xì)作的能量蓄積，都緊緊抓住了2011年春節(jié)市場消費高峰期這個節(jié)點，使品牌力和銷量得到進(jìn)一步釋放。
    　由于北京各個區(qū)縣之間人口成分及消費水平的差異，消費者在選擇白酒品牌的價位上也有所區(qū)別。比如西單、王府井、國貿(mào)等地區(qū)的商超白酒銷售以300元/瓶以上的高端及次高端酒品為主，通州、昌平、大興、豐臺、順義等地區(qū)以150元/瓶—200元/瓶價位區(qū)間為主，門頭溝、平谷、延慶、懷柔、密云、房山等遠(yuǎn)郊市場則以150元/瓶以下酒品為主。

地產(chǎn)白酒銷量占六成
    　《華夏酒報》記者通過對北京春節(jié)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不論是高端消費區(qū)域的西單、王府井、國貿(mào)等地區(qū)，還是郊區(qū)市場，白酒銷量的大頭還是地產(chǎn)“二鍋頭”系列。
    　比如西單商場、西單購物中心、王府井食品商場等處，次高端價位的牛欄山“黃花瓷”和紅星至尊、“青花瓷”系列酒牢牢占據(jù)同價位產(chǎn)品銷量的主導(dǎo)地位，其它區(qū)域商超及名煙名酒店同樣是以“二鍋頭”為代表的京產(chǎn)白酒銷售最為火爆，一家大型超市一天能賣五、六百箱“二鍋頭”系列酒，雖然紅星、牛欄山等當(dāng)?shù)刂髁骶破蠹影嗉狱c組織生產(chǎn)，但一些深受老北京人喜愛的中低端“二鍋頭”產(chǎn)品仍然供不應(yīng)求，時常脫銷斷貨。“春節(jié)期間白酒銷量的60%以上還是來自北京地產(chǎn)白酒品牌。”家樂福九棵樹店負(fù)責(zé)人對《華夏酒報》記者說。
    　據(jù)北京酒類流通行業(yè)協(xié)會會長張德春介紹，在北京注冊備案的酒廠共有50余家，北京地產(chǎn)白酒2010年在北京銷量近15萬千升，占有60%的市場份額。2010年北京酒類銷售總額約為200億元，預(yù)計2011年北京酒類消費將增長10%，超過220億元。
    　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，北京春節(jié)期間的酒類消費約占全年消費量的25%，其中白酒消費約占65%。那么，可以測算出2011年春節(jié)期間北京至少豪飲35億元的白酒。