4月14日，在中國釀酒工業協會第四屆理事會一次會議上，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局食品安全評估預警處處長李泰然在進行《食品安全法律制度與企業風險防范》演講時對外透露，衛生部將對食品安全國家標準進行整合，以利于企業應用。

　　李泰然介紹，截至2008年10月，在我國已發布的食品安全國家標準中，包括食品污染物、食品添加劑、真菌毒素、農藥殘留、包裝材料用添加劑使用衛生標準等基礎標準8項，涉及動物性食品、植物性食品、輻照食物、食飲具消毒產品、包裝等相關產品標準128項，檢驗方法標準275項，食品企業衛生規范類標準22項，食物中毒診斷標準19項。由于標準數量過多，許多企業反映應用不便，為了方便企業使用，衛生部將對食品安全國家標準進行整合修訂。

　　李泰然還對食品安全隱患進行了講解，他表示，生產、經營過程低于管理規范要求，污染物指數超過國家食品標準，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用未經批準的非食用物質，是常見的食品安全隱患。

　　“甲醇污染，雜醇油超標，重金屬污染，超范圍、超限量使用食品添加劑，非法使用非食用物質，缺乏安全檢驗和溯源控制能力，假冒產品及違反標簽標識規定，食品生產和流通市場不規范則是酒類食品最主要的食品安全隱患。”李泰然表示。