日前，商務(wù)部出臺了《關(guān)于進(jìn)一步做好餐飲業(yè)有關(guān)工作的通知》，要求各地商務(wù)主管部門加強食品安全工作，督促餐飲企業(yè)建立健全企業(yè)食品進(jìn)出查驗記錄制度和食品原料采購索證索票制度，杜絕使用“地溝油”。

　　通知要求各地商務(wù)主管部門落實《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009—2013）》，深入推進(jìn)“早餐示范工程”，有效帶動大眾化餐飲發(fā)展；依托主食加工配送中心，充分利用和整合現(xiàn)有資源，逐步形成覆蓋居民社區(qū)、交通樞紐等重要區(qū)域的大眾化餐飲網(wǎng)絡(luò)；推動品牌化發(fā)展，積極培育一批運作規(guī)范、競爭力強的區(qū)域性和全國性餐飲品牌企業(yè)，并支持品牌餐飲企業(yè)到國外開店、發(fā)展，提升中餐的國際影響力。

　　通知指出，要加快建設(shè)節(jié)約型餐飲，倡導(dǎo)“綠色餐飲”，實施“綠色照明”工程，轉(zhuǎn)變行業(yè)發(fā)展方式，推動餐飲企業(yè)走低碳化發(fā)展道路。