中投顧問發布的《2010-2015年中國食品[6.90-4.30%]行業投資分析及前景預測報告》顯示，2009年，食品飲料行業收入同比增長17.7%，利潤總額同比增長29.7%。從各子行業來看，白酒收入同比增長30.5%，利潤增長25.7%，在各子行業中表現最好。

　　中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，在過去的2009年，食品飲料行業無論是產量、銷量還是利潤都保持著穩定發展，尤其是關注度較高的白酒。在09年一季度遭受金融危機影響導致產銷低迷后，白酒在接下來的時間里一直保持著快速發展態勢，尤其是在消費稅上調導致產品提價后，白酒的消費市場依舊火爆。

　　在去年年中，白酒實施新的消費稅，這對白酒企業的盈利造成較大的影響，從消費稅正式實施后，一批白酒企業進行提價，在年末，又有茅臺等白酒巨頭開始提價。從白酒提價的行為來看，一方面將加大白酒企業全年業績的提升；另一方面說明白酒擁有較強的提價空間。

　　從2009年以來，一些白酒企業不光提價的幅度大，提價的次數也多，比如山西汾酒[38.591.47%]在年內就多次提價，但是其市場銷售情況并沒有受到影響。在消費市場持續保持旺盛的情況下，白酒的產量也保持穩定增長，這說明09年白酒的產銷量良好，這也是保障白酒公司業績保持穩定成長的主力因素。

　　從近期部分白酒上市公司發布的業績預報來看，各家對09年的業績都看好，并且同比08年情況出現很大的好轉。由此可以判斷，白酒產業全年的運行將保持穩定、高速的發展態勢，從全年的產量來看，白酒突破700萬噸，增速大于20%，2010年白酒產業的表現依舊值得期待。

　　中投顧問研究總監張硯霖指出，白酒的表現和宏觀經濟的運行情況一致，白酒從09年年初以來就表現出很大的抗風險性，在國家加大擴大內需的措施下，國內居民消費能力保持上升，消費市場火爆，這也是助推白酒產業保持良好景氣度的因素。

　　投顧問發布的《2010-2015年中國白酒市場投資分析及前景預測報告》顯示，2009年全年白酒產量為706.93萬噸，增速為23.82%，較08年回升8.03個百分點。單月來看，白酒12月單月產量為84.4萬噸，增速21.15%，增速比上月略有下降。