（圖為香港喜來登酒業副總裁、鄭州宴酒坊酒業有限公司總經理 毛凌志）

宴酒坊“掌舵人”——毛凌志，這位看似隨和穩重的年輕小伙，卻在國內日趨平淡的白酒市場掀起了一陣勢不可擋的白酒旋風。短短兩年有余，歷經數百個日日夜夜的南征北戰，由其所領軍的宴酒坊酒業已深深地扎根中原大地，輻射全國市場，健康飲酒、文化飲酒的核心理念在市場浪潮的“洗禮”中不僅得到了充分地詮釋，更引發了無數人的共鳴。宴酒坊成為酒業史上的一顆璀璨明珠在中原大地閃爍。

酒的起源可以追溯到史前時期，中國是最早掌握釀酒技術的國家之一。酒，以其水的外形、火的性格滲透在人類生活歷史的各個角落及人類食文化文明的方方面面。何為美酒？只可意會無法言說。多少年來有多少文人墨客對美酒定義、對美酒贊美，誰也說不清。

時間推至今天，在中國當今市場經濟條件下，白酒市場經營如火如荼的形勢下，誰能獨占鰲頭引領市場走向，把握白酒經營走勢，誰就占據了制高點。對廣大消費群體來說，何為重要？健康！對酒企業來講，何為重要？質量！毫無疑問，“質量已成為酒企業的立身之本，擁有市場已成為酒企業的立命之源”。

近年來，面對激烈的市場競爭，各廠家為了搶占市場份額，都使出渾身解數，想出了各種花樣翻新的促銷手段，銷售價格也異常混亂，出現了銷售價低于出廠價的怪現象。一時間，廠家商家怨聲四起：商家抱怨無利可圖，廠家抱怨被應收款弄得焦頭爛額。很多企業被淘汰出局，其中也不乏有相當實力和慧眼的廠家，通過自己獨有的營銷模式及質量保證體系，穩住了市場。

有一種酒，它不進商超，不擠市場，在白酒銷售的激烈競爭中堅守自己的經營模式——專賣店直銷，會員制發展。

有一種酒，它在市場浪潮中始終將“健康飲酒、文化飲酒”作為發展的核心理念，成為百姓酒桌上的健康飲品，引領健康生活新時尚。

它就是——“宴酒坊”。

“宴酒坊”在全國各地設立會員連鎖店，實現從生產到銷售的直營模式；“宴酒坊”推崇健康理念，營造獨特文化，為企業長遠發展覓得持久的文化依托和理念支持。

宴酒坊，咱家的酒坊

如今，百姓提起宴酒坊及其銷售模式，都親切地稱“宴酒坊，咱自家的酒坊”、“宴酒坊專賣，咱老百姓的酒柜”。

宴酒坊，一個有著千年歷史和文化底蘊的白酒，一個扎根中原大地，依靠會員店直銷模式、定格中國專賣酒坐標的白酒，它的誕生有著一段廣為傳誦的佳話，它的發展有著自己堅實的足跡。

“宴酒坊”是由春秋時期齊國上大夫晏子發明，宋高宗趙構親筆題名并下旨該酒只能為宮中宴用酒，不可在民間流傳。1997年香港回歸，香港喜來登酒業將“宴酒坊”酒獻于香港國際會議中心，成為香港國際會議中心外交事務及政務會議的唯一指定特供酒。

現在宴酒坊“掌舵人”毛凌志，2006年從海外學成歸來，被香港喜來登酒業慧眼相中，出任香港喜來登酒業副總裁。2007年，為慶祝香港回歸十周年，在毛凌志的提議下，香港喜來登酒業開始將“宴酒坊”在大陸銷售，“宴酒坊”酒重新回到民間。同年，鄭州宴酒坊酒業成立，毛凌志擔任總經理。

毛凌志根據多年在海外求學的豐富閱歷，加上對東西方文化理念的獨到認識和獨特見解，在對國內市場進行了深入細致地考察后，他拋棄一貫的分級代理銷售方式，放棄白酒經營擠市場、拼酒店、爭通路的一般辦法，構建自己的營銷網絡，在全國各地設立會員連鎖店，實行從生產到銷售的直營模式，將宴酒坊定位為“市面上買不到的一種酒”。

有人提出質疑，不進酒店，不進商場超市，打造一種市場上買不到的酒，這種會員制的經營模式是否可行？宴酒坊酒業總經理毛凌志講了他經營之道的十二字方針：“會員專享、幾何增長、口碑傳媒。”

“會員專享”指的是銷售理念。他說：為什么有些地方出現一年喝倒一個“酒牌子”的現象？這就是商家只顧眼前利益，忽視了自身保護意識，你的酒滿天飛，哪里都可以買到，一旦你的酒有了市場，假酒也就出現了，假酒出現后，消費者就不會再買你的酒，你就放棄了市場。“宴酒坊”酒不在市場流通，這個酒只能在我們的會員店和專賣店才能買到。換句話說，我們的每一瓶酒都有自己的“身份證”，我們的會員喝著放心，他會一生喝我們的酒，成為我們的終生會員。這就是銷售理念。

“幾何增長”指的是“幾何倍數增長”銷售方法。他說，第一年我開1個店，第二年開2個，第三年開4個，第四年開16個，第五年開256個，第六年開多少呢？ 一個店一天平均賣一箱酒，一年一個店賣1.1噸酒。前四年我們會負盈利，但到了第五年，我們的利潤就會呈幾何倍數增長。通過實踐證明：這種方法是可行的，今年是第三年，宴酒坊專賣店已經發展到260個，遠遠超出第三年開4個店計劃的65倍。現在要進行加盟的人很多，我們都婉言謝絕了。我們的會員有多少呢？也是呈幾何倍數增長。

“口碑傳媒”指的是服務意識。在談到服務意識上，毛凌志說：“服務是企業的形象”、“好的服務是企業誠信的體現”。他舉例說，在談到一個人時，大家會說，這人可以，可交，會良性循環，這人的朋友就多；大家說，這人不可以，不可交，那就會惡性循環，大家都不愿和這樣的人交往。辦企業如同做人，一定要有一個好的口碑、誠實守信。市場如何占領，不用擠，不用爭，我們的會員會義務為我們傳播。我們靠這種口碑傳媒的方法服務消費者，持續不斷地發展一個又一個的會員來壯大我們的隊伍。現在已經有人說，“宴酒坊，咱自己的酒坊”、“敢問何酒最健康？眾人皆曰宴酒坊”。