日前，由四川省食品工業協會、四川省釀酒協會，以及五糧液、水井坊、郎酒等18家白酒企業組成的考察團到達云南考察。據了解，從2007年開始，四川省食品工業協會組織四川省知名酒企到省外考察，以獲得更多的市場信息。本次考察云南，是四川白酒考察團2009年的活動之一。

　　云南是全國較大的白酒消費區，除對云南市場考察外，四川白酒考察團還會對將于8月14日在昆明舉辦的“2009西部（昆明）酒業博覽會暨中國酒業發展高峰論壇”進行考察。

　　同時，四川白酒考察團與云南酒協及云南白酒企業代表就滇川白酒行業的發展進行了交流，并對云南小曲清香型白酒的發展提出了建議。
　　
　　四川釀酒研究所所長吳亞東表示，云南小曲清香型白酒的發展，應在勾兌勾調技術上加強，發展多種特殊調味酒，多糧發酵，為酒類品種調味創造空間；繼續堅持小曲酒傳統制作工藝，結合市場需求；云南酒業在糧食選用上具有很大優勢，四川酒業有很多這方面的經驗，愿意與云南進行技術交流，攜手共進。

 作者：祁西峰