新華社北京７月１日專電（記者金小茜）《中華人民共和國食品安全法》施行已一個月。記者走訪發現，食品生產經營企業對食品安全法實施十分關注，企業是食品安全第一責任人的“身份”，通過法律的實施，不斷得到認同和強化。
　　法律的生命在于實施。從關注、了解到執行，食品安全法正慢慢煥發生命力，真正走進食品企業。“雀巢非常歡迎食品安全法的出臺實施，這對于保障食品安全非常及時，雀巢會完全尊重和遵守中國政府的法律法規，保證食品質量。”最早來到中國的外資企業之一——雀巢（中國）有限公司公關部負責人在接受記者采訪時說。
　　在北京海淀區上地附近一家星級海鮮酒店，記者調查發現，這家酒店的員工對食品安全法并不陌生。一位點菜員說：“食品安全法６月１日開始實施，公司已經組織我們學習了，我們要了解法律，對顧客負責。”
　　可口可樂（中國）飲料有限公司科學和法規總監孫偉介紹說，公司加強了對食品安全法及其配套法規的理解，并組織裝瓶廠相關人員學習食品安全法律法規，“希望有關政府部門加強宣傳引導，在一部新的法律出臺后，積極協助企業知法、懂法，最終指導幫助企業自覺守法。”
　　食品安全法明確了食品生產經營者作為保證食品安全第一責任人的法定義務，要求企業依法從事生產經營活動，對社會和公眾負責。孫偉對此的解釋或許能代表大部分食品企業的態度：“食品安全法強調食品生產經營者承擔保證食品安全的社會責任，這要求企業提高依法經營的觀念，建立良好的經營道德規范。解決食品安全問題，一方面要通過法律手段規范經營，更重要的是要有業者自身的道德約束和自覺守法的經營理念。”
　　通過食品安全法施行，強化企業“重誠信、重質量、為公眾負責”的作用正在顯現，食品企業通過建立一系列質量安全制度等舉措，保證消費者吃得安全。
　　“食品安全不容妥協。”據雀巢公司公關部負責人介紹，雀巢在全球擁有２７家研發中心，其中包括在中國上海和北京的研發中心。每天雀巢實驗室化學和微生物試驗達２０多萬次。嚴格的質量安全管理和規章制度貫穿于整個產品供應鏈，為產品質量保駕護航。
　　可口可樂公司對原料及最終產品等制定了符合或高于國家標準的企業標準，通過一套嚴格的質量、環保和安全管理系統，確保食品質量安全。