超市經理 Mark Price表示，這家Leckford農場酒莊位于漢普郡，酒莊主席Don Curry將于本周五，即Waitrose超市春季食品節開幕第一天視察葡萄園。

　　Waitrose超市表示，將充分利用英國的氣候變化，以及漢普郡優越的釀酒條件，生產出出色的葡萄酒。但消費者需要耐心等待，因為Waitrose Leckford 起泡酒要待2014年方能面市。

　　最近三年，英國葡萄酒發展趨勢極好，在國內外享譽盛名。2008年Waitrose超市葡萄酒銷量漲幅超過18％。但是，能滿足消費者需求的英國葡萄酒仍然供不應求。因此，超市決定開辟自有品牌英國葡萄酒。

　　Waitrose酒園葡萄樹需要三年結果，經過兩年陳釀，最后方能生產出高質量的起泡酒。

　　葡萄酒大師Ken Mackay，同時兼任Waitrose超市的英國葡萄酒采購負責人說：“我們的顧客對英國葡萄酒滿懷熱情，我們已經看到諸如 Nyetimber, Ridgeview, Chapel Down, Camel Valley 和 Denbies這樣質量出色的產品，這促使我們開辟自己的葡萄園。”

　　英國南部很多地區的土壤成份從地質學看與法國北部經典產區（如夏布利、香檳產區）類似。毫無例外，Leckford也座落于Test 河岸，擁有適合葡萄生長的白堊與粘壤土質。