新華社北京５月２５日電（新華社記者徐博）今年６月１日，備受社會關注的食品安全法將開始正式實施。為有效宣傳食品安全法，提高監管能力，普及食品安全知識，增強消費者信心，營造全社會關注食品安全的良好氛圍，全國質檢部門采取多管齊下的措施，組織開展了一系列食品安全法宣傳貫徹活動。

　　帶頭學法普法，提高食品安全監管水平

　　質檢部門肩負著食品生產加工環節安全監管的重任，學好《食品安全法》，履行好監管職責，維護好人民群眾的切身利益，是全國質檢系統著力探索研究的重點課題。食品安全法審議通過后，質檢總局局長王勇要求全國質檢系統充分認識該法的重要意義，采取多種形式大力宣傳。

　　在宣傳貫徹食品安全法的過程中，廣東省質監局根據質檢總局的部署，結合當地實際，出臺了全國首個食品安全接待日活動方案，現場收集、答復和處理企業及群眾關心關注和反映的有關生產加工環節食品安全的問題。

　　山東是出口食品農產品大省，２００８年出口貨值占全國出口總量的１／４強，食品安全法的實施將對山東食品進出口檢驗檢疫監管產生重大影響。為此，山東檢驗檢疫局加強對外宣傳發動，利用報檢大廳專欄、觸摸屏、電子屏、公告欄等方式進行宣傳。

　　送法律進企業，強化企業質量主體責任

　　在食品生產加工環節中，企業作為食品質量和安全的第一責任人，也自然成為食品安全法宣傳貫徹的重點。根據質檢總局的部署，全國質檢部門開展了食品安全法進企業，舉辦企業培訓班，向企業贈送食品安全法規匯編，印發食品安全法宣傳畫，開展食品安全法知識競賽等形式多樣、內容豐富的宣傳貫徹活動，以強化企業作為食品安全主體責任的意識。

　　４月２４日，煙臺市“質量和安全年”活動企業行首站在山東東方海洋科技股份有限公司成功舉行，來自煙臺張裕、煙臺啤酒廠等全市各行業２０余家骨干龍頭企業的代表互相交流質量和安全生產經驗，共謀企業健康發展的良策。

　　煙臺市質監局向東方海洋公司贈送了食品安全法和市質監局編寫的《食品添加劑使用指南》。當地質監部門還將通過組織企業間觀摩交流、質量安全高層論壇、“三送一診斷”（即送法規到企業、送標準到企業、送管理經驗到企業、幫助企業診斷質量問題）等形式，不斷提高企業質量和安全的意識。

　　５月２０日，東莞市質監局組織召開食品生產加工企業千人大會，宣傳貫徹食品安全法。廣東省質監局將在食品安全法實施前夕開展《食品安全法》進企業百日宣貫深圳行活動，屆時將由企業代表宣讀誠信承諾書，邀請高校專家為民營企業講授食品安全法，技術機構專家為企業作專題輔導等。

　　重建消費信心，共鑄食品質量誠信體系

　　在食品安全法即將正式實施之際，如何增強企業的誠信意識，構建質量誠信體系，重建消費者的信心顯得尤為重要。

　　３月１５日，北京王府井大街，國家質檢總局以“質量和安全年――共建信心　共促發展”為主題的“３·１５國際消費者權益日宣傳咨詢服務活動”在這里隆重舉行。活動儀式上，維維、光明、蒙牛等３０家大型企業代表全國各行各業的生產企業，現場宣讀了“質量誠信”宣言，承諾進一步加強行業自律，提高企業管理水平和產品質量水平，以高度的責任心嚴把食品質量關，生產讓消費者放心購買的食品，確保食品質量安全。

　　在各地開展的食品安全宣傳活動中，很多食品企業深刻認識到誠信對于企業發展的重要性，他們在作出質量安全承諾的同時，也向其他食品企業發出了倡議。如在深圳市質監局的組織下，２０家食品生產企業簽訂了倡議書，向社會發出倡議：食品企業要不斷強化企業是食品安全第一責任人的意識，嚴格執行食品安全標準，保證使用的原料和添加劑符合有關規定，嚴把食品安全關，同時自覺接受消費者、社會、新聞輿論和政府部門的監督，不斷提升食品安全管理水平。

　　企業簽訂質量承諾并不意味著質檢部門會放松對這些企業的監管。據了解，國家質檢總局今年根據中央和國務院的部署，在全系統組織開展了“質量和安全年”活動，努力使“質量和安全年”成為質量宣傳年、質量提升年、質量服務年、質量整治年和質量建設年。