4月29日，記者從省商務廳獲悉，《中華人民共和國食品安全法》將于6月1日起正式實施，為全力配合這項法律的有效實施及執行，做好我省食品安全工作，近日，省商務廳下發通知，要求全省各市州商務系統要認真學習了解《食品安全法》的有關規定和要求，加強食品流通、生豬定點屠宰和餐飲等企業的檢查力度。
    省商務廳要求，各市州商務部門要大力提倡綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道，加強軟硬件建設，通過綠色市場的建設，確保食品質量的安全。狠抓流通企業食品安全，切實改善市場環境，促進食品安全消費，積極爭取政府等有關部門的支持，通過“放心肉”、“放心菜”、“早餐示范工程”、“雙百市場工程”和“農超對接”等項目的實施，推進放心肉監管體系建設，嚴厲打擊私屠濫宰，建立病害豬、無害化處理監管和肉品質量信息可追溯體系。各地都要選擇當地具有一定規模的肉類生產企業進行標準化改造，提高肉品質量保障能力，積極扶持社區農貿市場、批發零售市場建設，為消費者提供良好的消費環境，鼓勵餐飲企業發展標準化早餐網點，提供安全衛生的早餐服務。加強超市、商場冷藏保鮮、檢驗檢測、冷鏈物流等設施的建設，努力提高商業經營水平和擴大消費的能力。同時，暢通舉報投訴渠道，建立以“12312”等熱線電話、互聯網等多種方式共同發揮作用的舉報投訴服務體系，形成商務系統市場監管公共服務平臺。建立快速反應機制，及時查處和懲治食品流通過程中的違法行為。

    按照《食品安全法》的要求，全省商務系統將進一步加大餐飲業的監管力度，完善餐飲業食品衛生、用餐配送、進貨索證等管理制度，加快建立健全餐飲業標準體系，加大餐飲業行業標準的推廣力度，大力引導餐飲企業開展規范化服務，提高經營管理和服務水平，積極發展以“早餐工程”為重點的大眾化餐飲，開展主食加工配送中心建設的試點，保障城鎮居民餐飲消費安全。在酒類管理方面，省商務廳將建立監測制度，加強重點酒類企業的監管，并開展“放心酒”服務體系建設，規范酒類流通渠道，配合有關部門，加大散裝酒銷售的管理，重點加大各類批發市場、集貿市場、食品店及餐飲、酒吧等娛樂場所監管力度，

    此外，針對近日部分國家發生的豬流感疫情，各級商務部門要認真貫徹執行《生豬屠宰管理條例》和七部局開展打擊私屠濫宰及病死豬病害豬非法交易的專項整治，加強家畜屠宰和肉品市場監管，嚴厲打擊私屠濫宰，嚴查注水豬、病害豬上市等違法行為。要堅持定點屠宰許可制度和定點屠宰質量追溯、肉品檢驗、無害化處理制度，逐步實施生豬定點屠宰分級管理制度，完善小型屠宰企業監督管理機制，通過多種方式增加投入加強屠宰企業設施建設更新改造，提高全省肉品質量安全水平。對不符合資質條件的屠宰企業要堅決取締、嚴格清理整頓不合格的屠宰企業，規范企業屠宰行為。　
 

 作者：李昕