日前，《白酒工業術語》（GB/T15109-2008）國家標準正式發布，中國的優質白酒制造企業之一沱牌集團·舍得酒業在全國率先提出并踐行的“生態釀酒”被寫入該標準，成為白酒工業的標準術語。

　　上世紀80年代，人們生活觀念發生　變化，健康、環保、珍愛生命的呼聲日益高漲，沱牌·舍得酒業順應市場要求，將“釀酒”與“飲酒”注入生態概念，在國內率先提出“生態釀酒”，建立了全國首家釀酒工業生態園，建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態環境，以安全、優質、高產、低耗為目標，實現了資源的最大利用和循環使用。

　　據《華夏酒報》記者了解，此次發布的《白酒工業術語》國家標準是1994年發布的《白酒工業標準術語》的修訂版，該標準在1994版的基礎上增加的“生態釀酒”、“ 雙輪底”等術語，反映了中國白酒最新發展成果。“生態釀酒”的寫入，標志著沱牌·舍得率先倡導并踐行的“生態釀酒”得到認可。此外，隨著“生態釀酒”納入國家標準術語，相應的符合國際質量標準的白酒生態產品標準也將出臺。      

 作者：姜新宇