有人說(shuō)葡萄酒農(nóng)家菜的混搭是紅酒本土化的嘗試。它不比西餐復(fù)雜，但來(lái)得更為妙趣橫生。如今，這不僅成了葡萄酒專家研究的新課題，就連國(guó)外的酒商也絞盡腦汁，在紅酒與中式菜肴的搭配上找名堂，下工夫，為的就是借這些東方菜肴的精髓，把芳香的洋葡萄酒送入中國(guó)人的口中，繼而拴牢酒客的心。

 
　　這里分別選擇了幾款葡萄酒和生鮮的農(nóng)家菜，混搭一場(chǎng)美酒與美食的餐宴。

　　1、搭配家常菜時(shí)，通常作為餐前酒的白葡萄酒，可以用與一些口味與色澤都相對(duì)清淡菜肴搭配。比如冷菜，清炒蔬菜，清蒸的魚(yú)類、貝類等海鮮。

    特意選擇的兩款白葡萄酒為：夢(mèng)瑪拉峰丹·德杰寧城堡三星干白和桑塔麗塔120莎當(dāng)妮干白，搭配山里人家自制的萬(wàn)年青和小蔥炒土雞蛋。

    夢(mèng)瑪拉峰丹·德杰寧城堡干白葡萄酒2005

    MOME CHATEAU LA FONTAINE DE GENIN2005
    產(chǎn)區(qū)：法國(guó) 類型：干白 葡萄品種：Chardonnay
    等級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC

　　品鑒：晶瑩剔透的黃色中帶著微微的金色，小白花、礦物質(zhì)和水果的復(fù)雜氣息夾雜在清新的花束和蜂蜜的氣息中，單純優(yōu)雅。

　　推薦搭配食物：適合搭配炒蔬菜、海鮮、雞肉。

    桑塔麗塔120莎當(dāng)妮干白葡萄酒2007
    Santa Rita120 Chardonnay2007
    產(chǎn)區(qū)：智利，中央山谷 類型：干白 葡萄品種：Chardonnay

　　品鑒：這款明亮活潑的年輕葡萄酒擁有非常柔和的黃色，微微泛出青綠色澤。散發(fā)著甘美的熱帶水果番石榴、芒果、菠蘿的芬芳。怡人的果酸賦予了該酒優(yōu)雅和持久的回味。入口溫潤(rùn)，適合與很多食物搭配。

　　推薦搭配食物：無(wú)黃油的蒸或炒制的魚(yú)類、貝類，及無(wú)醋和檸檬的白肉或沙拉。