市商貿(mào)局確立規(guī)范肉類、酒類、餐飲管理3項工作重點

　　
　　泉山區(qū)防疫、工商等聯(lián)手檢查生肉市場，確保百姓吃上放心肉。　

　　2009年，市商貿(mào)局將積極開展放心消費創(chuàng)建活動，確立了保障市民吃上“放心肉”、喝上“放心酒”以及規(guī)范餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展3項工作重點。

　　提檔升級

　　為保障市民吃上“放心肉”，市商貿(mào)局將推進生豬屠宰行業(yè)提檔升級，開展牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量專項整治。為確保市民用酒安全，將繼續(xù)堅持“一手抓打假、一手抓扶優(yōu)”的管理思路。在提升餐飲服務(wù)消費環(huán)境方面，將舉辦培訓(xùn)班、開展評比活動，提高行業(yè)服務(wù)水平；舉辦創(chuàng)新菜品交流展示活動，培育2至3家“中華餐飲名店”，提升徐州餐飲形象。

　　規(guī)范管理

　　在規(guī)范定點屠宰管理方面，市商貿(mào)局將組織實施《徐州市生豬定點屠宰設(shè)置規(guī)劃》，逐步關(guān)閉和取締小型屠宰場點，引導(dǎo)《 華 夏 酒報》全年訂價156元有條件的企業(yè)向機械化、規(guī)模化、標準化發(fā)展，加快定點屠宰廠（場）達標改造步伐。酒類監(jiān)管的重點放在市場稽查和打擊制假售假行為上，健全對批發(fā)、商店、超市、酒店、餐飲等酒類銷售企業(yè)的監(jiān)管體系和公共檢測服務(wù)體系，開展放心酒示范單位評選活動，推出一批酒類經(jīng)營先進。

　　對于餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展，將研究制定洗染業(yè)、洗浴業(yè)管理實施意見，指導(dǎo)美容美發(fā)協(xié)會舉辦技能比賽，聯(lián)合相關(guān)部門開展行業(yè)檢查整頓。

　　專項整治

　　該局有關(guān)負責(zé)人表示，2009年全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（場）更新改造數(shù)量再增加20至30家，確保到2010年底全市40%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）完成更新改造目標任務(wù)。用6個月左右的時間，分3個階段開展牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量專項整治。強化定點屠宰廠的規(guī)范管理，加強肉品流通市場的監(jiān)管，建立監(jiān)管責(zé)任追究制，逐步實現(xiàn)牛羊肉進貨渠道合法化、管理規(guī)范化及牛羊全部進點宰殺的目標。
鄭微