企業(yè)“冷”：誰(shuí)來栽樹？

 
  　黃酒在北京市場(chǎng)的消費(fèi)氛圍相對(duì)平淡，甚至于很多消費(fèi)者依然認(rèn)為黃酒只是一種做菜的佐料。在這種情況下，企業(yè)不宜展開大規(guī)模的拓市，可學(xué)習(xí)葡萄酒的做法，針對(duì)產(chǎn)品定位對(duì)相應(yīng)的消費(fèi)者進(jìn)行黃酒知識(shí)的推廣和滲透。遺憾的是，在北京市場(chǎng)很少看到黃酒企業(yè)開展消費(fèi)者培育活動(dòng)。

  　客觀來說，眾多黃酒企業(yè)針對(duì)北京市場(chǎng)做出了一些努力，比如針對(duì)北京市場(chǎng)消費(fèi)水平開發(fā)產(chǎn)品、在中央臺(tái)及北京臺(tái)投放廣告等，但這些努力主要表現(xiàn)為對(duì)自身品牌的宣傳。這種宣傳對(duì)企業(yè)自身品牌的塑造有一定成效，然而由于北京消費(fèi)者對(duì)黃酒知識(shí)的缺乏，認(rèn)可度不高，所以黃酒企業(yè)的品牌宣傳很可能會(huì)帶來消費(fèi)者充耳不聞的結(jié)果，自然也就無法形成消費(fèi)行為，導(dǎo)致事倍功半。

  　此外，在北京市場(chǎng)，黃酒企業(yè)對(duì)促銷活動(dòng)的態(tài)度也較為冷淡。記者在北京各商超做市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，基本上看不到黃酒企業(yè)利用堆頭、促銷員等做推廣活動(dòng)，只有較少的品牌實(shí)行促銷，但也只是低調(diào)地標(biāo)注“買一贈(zèng)一”等，消費(fèi)者反應(yīng)也很平淡。即便在節(jié)假日，黃酒區(qū)也很少表現(xiàn)出熱鬧的氣氛。

  　由于北京市場(chǎng)黃酒消費(fèi)氛圍還未形成，必然需要有開拓者來進(jìn)行培養(yǎng)。然而眾多黃酒企業(yè)都想乘涼，卻不愿栽樹，使得消費(fèi)者認(rèn)知緩慢，從而加劇了北京市場(chǎng)的開拓難度。

  　隨著消費(fèi)者對(duì)健康的要求越來越高，為黃酒的發(fā)展帶來了更多的便利。然而，再好的東西，如果“養(yǎng)在深閨無人知”，也無法轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的優(yōu)勢(shì)。歸根結(jié)底，黃酒的北京攻略，必須從根基做起，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行知識(shí)普及。在這種情況下，唯有寄托于知名黃酒企業(yè)帶頭“栽樹”，進(jìn)行黃酒知識(shí)推廣。事實(shí)上，在某一黃酒品牌率先推廣的過程中，該品牌在消費(fèi)者心中的地位也會(huì)隨之樹立。