雷司令會很快成為美國頂級白葡萄酒的首選嗎？極有可能。這是許多加州葡萄酒生產商所期待的。

　　根據尼爾森咨詢公司提供的數據，雷司令已經連續3年成為美國增長最快的白葡萄酒，幾乎與黑比諾比肩。在過去的3年里，雷司令的銷售額增加了54%，2007年消費者花在雷司令上的錢比2006年增長了330萬美元。

　　葡萄酒產業觀察人士將雷司令的崛起稱為一場“復興”。長久以來被認為“過時”的雷司令，如今卷土重來。無論如何，消費者對這種被許多鑒賞家稱為“世界最高貴的白葡萄酒”的銷量日益增長興趣顯著。

　　毋庸質疑的是，占全部葡萄酒市場20%、排名首位的霞多麗在短期不會被超越。但是，占美國葡萄酒銷售市場2.2%的雷司令已經和著名紅葡萄酒增芳德平起平坐。

　　Smith-Madrone葡萄園園主Stu Smith從事雷司令釀造達30多年之久。他指出，雷司令的大肆流行有其時代的原因。“我們忽略了那些過去在萊茵白葡萄酒和甜膩的雷司令中長大的一代人，轉移到二三十歲不受這些先入為主的偏見所累的人。這些顧客通過斟酒服務員和銷售商接觸到了雷司令，找到了他們真正喜歡的葡萄酒，而且把名聲傳播了出去。”他說。

　　Smith聲稱：“讓人們嘗試雷司令的味道曾經是一件很頭疼的事，他們往往會回避，堅持說所有的雷司令都是甜的，他們只喝干白。如今，年輕消費者都渴望嘗試新事物，高質量的雷司令干白正投其所好。”

　　各地的雷司令生產商都從這場大潮中受益，尤其是包括加州在內的新世界雷司令，加州生產商已經明顯感覺到供不應求。

　　大多數加州產的雷司令多為干型或者微甜，尤其是那些較小的葡萄酒廠生產的雷司令，其中包括納帕谷的Smith-MadroneStony Hill 和Trefethen；愛德森谷的Navarro, Greenwood Ridge 和Handley；El Dorado地區的Madrona葡萄園；中央海岸的Claiborne 和Churchill；Santa Barbara 鎮的 Santa Barbara 酒廠和Gainey葡萄園。

　　最新加入高品質雷司令名單的新品種包括愛德森山谷的Esterlina和Lazy Creek ；馬蓮縣的Pey-Marin 、蒙特雷縣的Paraiso、索諾瑪縣的Clos du Bois 以及納帕谷的白令酒廠（Beringer）。

　　目前，雷司令的種植已無法滿足需求——加州雷司令種植面積僅有2160公頃，另外還有700公頃明年可進行收獲。所以，肯道·杰克遜（Kendall-Jackson）和菲澤（Fetzer）等酒廠都在忙著增加雷司令的種植面積。這兩家酒廠年產量均在10萬瓶以上，產品售價多為10美元左右。

　　肯道·杰克遜酒廠最近在蒙特雷鎮增種了80公頃雷司令，菲澤酒廠過去幾年一直進口德國的雷司令進行灌裝，宣稱每年可生產15000瓶德國雷司令。今年美元貶值導致進口減少，菲澤酒廠只能依靠加州地產的雷司令葡萄。