今年值得關(guān)注的現(xiàn)象之一是中國葡萄酒明顯扶搖直上。中國現(xiàn)有400多個(gè)葡萄園，這些農(nóng)場為提高產(chǎn)品質(zhì)量正在積極從澳大利亞和法國引進(jìn)技術(shù)顧問。
 
　　英國最古老的葡萄酒商Berry Brothers預(yù)測說，在50年內(nèi)中國葡萄酒成為波爾多葡萄酒最強(qiáng)大的競爭對(duì)手。擁有加文薩莊園（Camensac）和忘憂酒莊（Chasse Spleen）的讓-皮耶-普貝（音，Jean Pierre Foubet）已經(jīng)進(jìn)軍中國葡萄酒市場。他說：“中國的葡萄園很有魅力。土壤也各種各樣。有一點(diǎn)令人頭疼的是與當(dāng)局的協(xié)商。”

　　中國葡萄酒挺進(jìn)世界市場有其幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。即，利用低廉的勞動(dòng)力釀制的中低價(jià)葡萄酒種類繁多、國土面積能夠找到適合葡萄栽培的土壤及氣候、又憑借人口多、經(jīng)濟(jì)增長速度較快的基礎(chǔ)，中國國內(nèi)的葡萄酒需求量逐漸增加等。此外，智利或阿根廷以中低價(jià)位葡萄酒得到快速發(fā)展的先例在中國也開始顯現(xiàn)。

　　中國早在4600年前就開始利用葡萄釀酒。不過，在傳統(tǒng)酒方面還是利用大米或高粱等谷物釀制的高度酒成為主流酒，而隨著西方列強(qiáng)進(jìn)軍中國所接觸到的啤酒市場，也取得了巨大發(fā)展。

　　從實(shí)施改革開放的上世紀(jì)80年代初開始，中國開始從法國等西方國家進(jìn)口葡萄酒。飲酒時(shí)原本就重視“酒香”的中國人便很熱情地接納了“葡萄酒”這一全新商品。上世紀(jì)80年代，法國白蘭地酒公司頭馬公司瞄準(zhǔn)有著巨大潛力的中國市場，在中國天津成立了合資釀酒企業(yè)。這就是生產(chǎn)出包括葡萄酒在內(nèi)的各種酒類的企業(yè)——王朝集團(tuán)的開端。

　　隨后的1983年，中國最具盛名的葡萄酒企業(yè)長城葡萄酒有限公司成立。長城葡萄酒的基地設(shè)在河北，年產(chǎn)量5萬噸以上，是中國最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一。長城葡萄酒在自有的葡萄田栽種解百納索維濃、皮諾瓦、霞多麗等大眾葡萄品種，生產(chǎn)汽酒、紅酒等幾乎所有類型的葡萄酒。長城葡萄酒已是世界500大葡萄酒企業(yè)之一，中國國內(nèi)的飯店和酒吧大都賣它的產(chǎn)品，知名度很高。

　　目前中國的葡萄酒生產(chǎn)量是世界第六。但從葡萄園持續(xù)增長的趨勢(shì)來看，中國在2058年之后很可能會(huì)躍居世界第一大葡萄酒生產(chǎn)國。13億人口的消費(fèi)市場同樣驚人。中國目前只是世界第9大市場，但世界葡萄酒廠商卻非常關(guān)注中國市場的增長。

　　葡萄酒有國際香型和典型香型。前者是以解百納索維濃或皮諾瓦葡萄等大眾品種釀制的，后者可以理解為具有地區(qū)特色的個(gè)性香型。目前中國的葡萄酒還沒達(dá)到國際水平，但這是歷史短的原因。隨著法國和美國的生產(chǎn)商向中國投資和成立合資企業(yè)，中國也在不斷地完善自身的技術(shù)。