中國白酒長盛不衰，表現出頑強的生命力。尤其是飲酒有益健康之說，更是推波助瀾。從“茅臺酒”基于有機食品、綠色食品和原產地保護產品的“好酒喝出健康來”，到“五糧液”近年來提出的基于以小麥、大米、糯米、玉米、高粱釀造的“多種糧食釀造營養更全面”，再到“劍南春”基于納米基因圖譜技術而發現其“名酒健康因子”。為迎合人們的健康消費理念，越來越多的酒品打出了“健康”牌。那么，酒到底能否喝出“健康”來？

酒為百藥之長

    　在傳統中醫學發展史上，有“醫源于酒”之說。明代大醫學家李時珍認為：“酒能夠消冷積寒氣，燥濕痰、開郁結，止水泄，治霍亂、瘧疾、噎膈、心腹冷痛、陰毒欲死，殺蟲辟瘴，利小便，堅大便等”，足見酒對人體是能產生一些有益作用的。同時，酒能舒暢心志，解憂忘愁，振奮精神。難怪曹操在《短歌行》中說：“何以解憂？唯有杜康。”適量飲酒可幫助人保持身心健康。

    　中藥加白酒而成的藥酒還有特殊的功效。現代醫學研究表明，用酒浸藥，不僅能將藥物的有效成分溶解出來，使人體易于吸收，由于酒性善行，能宣通血脈，還能借以引導藥物的效能到達需要治療的部位，從而提高藥效。這一點在歷代的醫療實踐中已得到了證實。李時珍在《本草綱目》列舉了69種不同功效的藥酒。如五加皮酒可以“去一切風濕痿痹，壯筋骨，填精髓”；當歸酒“和血脈，壯筋骨，止諸痛，調經”；人參酒“補中益氣，通治諸虛”；黃精酒“壯筋骨，益精髓，褒白發”等。另外，藥物久漬不易腐壞，便于保存，可以隨時飲用。這就是藥酒受到歷代醫家重視和廣大群眾歡迎的原因。

過度飲酒有害健康

    　長期飲酒或飲酒過量，超過肝臟的解毒能力，會造成肝臟損害，形成肝硬化或脂肪肝，使其對藥物代謝遲緩。李時珍曾指出了過量飲酒的危害，他認為“過飲敗胃傷膽，喪心損壽，甚則黑腸腐胃而死”。唐代名醫孫思邈在《千金方》中也告誡嗜酒者：“久飲酒者爛腸華夏酒報:郵發代號23-189 當地郵局可訂閱胃，潰髓蒸筋，傷神損壽”。

   　 2004年7月17日發行的醫學雜志《柳葉刀》上發表論文指出，每天飲酒50克以上的男性比滴酒不沾者患痛風的機率高2.5倍。每天飲酒30克—50克者痛風發病率高2倍，每天飲酒15克—30克者痛風發病率高50％，每天飲酒10克—15克者痛風發病率高30％。

   　 由此可見，過度飲酒有害健康。中國古書《食貨志》中就有：“酒為百藥之長，飲必適量”之句。

患病用藥必須避酒

    　酒是古老的中藥，但并不是所有的人都適合于用這種藥，如肝炎患者，患肝病飲酒，將加速肝病發作，加劇肝臟壞死而致命。胃病患者，膽囊炎、膽結石患者，還有風濕病患者也不能飲酒。另外，酒精這種低分子物質很容易通過胎盤屏障進入胎兒組織、影響胎兒的腦神經細胞，引起畸形、發育遲緩和智力低下，甚至使胎兒發生慢性酒精中毒。因此，新婚燕爾以及懷孕期的婦女，應禁止酗酒。

    　服藥時不能飲酒。因為酒中含有乙醇，乙醇除了加速某些藥物在體內的代謝轉化，降低藥物療效外，也能誘發藥品不良反應。長期飲酒可能引起肝功能損傷，影響肝臟對藥物的代謝功能，使許多藥品的不良反應增加。特別是服藥時飲酒，可使消化道擴張，增加藥物吸收，從而易引起不良反應。

    　白酒在本質上為一種鎮靜劑，可增強鎮靜藥、催眠藥、抗抑郁藥、抗精神病藥對中樞神經的抑制作用，加重對中樞神經的抑制，出現嗜睡、昏迷，在服用苯巴比妥、佐匹克隆、地西泮、利培酮期間應禁酒。

    　有些藥物能加重乙醇對人體的損傷。白酒可刺激胃腸黏膜，引起水腫或充血，同時刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，如同時服用解熱鎮痛藥阿司匹林、吲哚美辛、布洛芬、阿西美辛等，會加重對胃腸黏膜的刺激，增加發生胃潰瘍或出血的危險。因此，服藥時不宜飲酒。

    　總之，要辯證地看待飲酒，只有適量才會有益健康。
 
  作者：韓永奇