白酒經營九大偽命題
目前,白酒營銷的理論探索已經進入十年來最鼎盛的時期,使白酒這一古老的產業展示出強大的生機。然而如同所有的理論探索一樣,無數的“偽命題”也應運而生。雖然這是理論探索必然伴隨的產物,但若不將其剝離出來,認清其本來面目,辨析其產生根由,不但將影響行業理論的健康發展,也必然傷及被誤導企業的根本利益。
我們以排行榜這種輕松娛樂的方式推出“白酒經營九大偽命題”,不是為了花哨,而是為了揭示每個偽命題的產生根源、虛假程度、傷害程度,為行業提供一個參考的藍本,最大化地減小其在經營過程中可能造成的傷害。
9、白酒沒有品質差異
虛假程度:★★★
傷害程度:★★★
上榜理由:歪曲事實只為了制造自己生存的理由,終于將自己也誤導;融入了濃重的私利因素,助長了弄虛作假的風氣,成為行業混亂的理論基礎。
“白酒沒有品質差異”絕對是白酒市場化后最有市場、最受追捧的命題。從上世紀90年代誕生起就表現出強大的生命力,持此論者上至享譽行業的頂級專家學者、下至最初級的業務人員,中間是龐大的企業與品牌群,甚至說所有自白酒市場放開后的入行者都是持此論者也不過分,而且直至今天還被廣泛傳播、信奉,并派生出多種表達方式,如“白酒品質同質化”、“打造白酒賣點”、“文化構成白酒核心競爭力”等,成為白酒混亂的最大根源。但它也是偽命題。如果不論“虛假程度”與“傷害程度”,僅就論題的影響時間與范圍而言,“白酒沒有品質差異”絕對是行業最大的“偽命題”。
也許辯護者會說,因為市場開放人才自由流動、信息傳播發達工藝技術共享才導致了“品質沒有差異”。這也意味著:所有企業的管理都是虛設;每一個參與釀酒工作的不論在什么崗位的人都是天才——流動的就是這些人為主流;所有企業為保證品質而進行的基礎設施建設都源于腐敗——不需要嘛;那些被視為企業不賣品的擁有技術專長的專家依然是騙子;那些堅決要留住這些人才的投資人都是瘋子!
可能嗎?
為什么這樣一個偽命題得到了無限的追捧?原因只有一個:利益。
白酒市場突然開放,如果承認白酒的品質價值,則那些不具有品質優勢的企業何以生存?顛覆已經形成的品質認定體系成為當仁不讓的首選話題。而開放的市場使企業有了不受約束力的說話機會,被沖擊的企業也失去了曾經的權利保護屏障,對謬論主持者沒有任何干預的能力,只有在市場上比嗓門。
曾經的奢侈消費品白酒并沒有深入民間消費,生活好起來的國人有酒喝就已經滿足,哪里知道、哪里在乎白酒還有品質的分別——傷了身只因過量、喝死了只怪太多,誰會想到品質上去?只是心中還隱隱有對名酒的追求,“我們沒差異”這樣一句話就完全搞定了……
種種因素下,“白酒沒有品質差異”這樣一個偽命題就應運而生了。
“白酒沒有品質差異”的理論主要沖擊的是當時擁有品質優勢的企業,傷害了消費者的利益,促成了行業從生產到營銷的混亂,但還談不上禍害行業,因為沖擊的企業層面并不大。憑心而論,其對白酒行業的發展也起到了一定的貢獻作用。
首先是為資本壯了膽,使他們敢于進入到行業來。而資本注入是推動白酒幾十年蓬勃發展的最大原因。其次,對優勢企業加大投入、傳播品質起到了促進作用,在社會上客觀地推動了白酒知識的普及。第三,面對市場沖擊,具有品質優勢的企業為了凸顯自己,更加注重自身的形象,強化自己的優勢,因此,客觀地講“白酒沒有品質差異”的理論也促進了白酒品質的發展,促進了白酒生產工藝的改良與進步。第四,很多新型企業雖然曾經靠模糊品質起家,但事實上補上了品質的課程。
但今天已到了結束這個命題的時候了。如果今天還不解開這個偽命題的真相,則危害就可能加大,因為其可能誤導整個行業的去向。
功過相抵,有因而發,原因還有市場基礎,可以算作立論的理由,而且這個偽命題的存活空間主要在企業與資本層面,與下文的命題源頭有本質的不同,所以定其虛假程度為“三星”,傷害程度為“三星”。$Page_Split$
8、文化構成白酒核心競爭力
虛假程度:★★★
傷害程度:★★★☆
上榜理由:曲解白酒營銷的主旨,誤導營銷方向,為“偽營銷”提供了存在的空間,引導行業資本走向深淵。
“文化營銷”絕對是當今白酒營銷的主流學說,誕生于白酒沒有品質差異論之后,最早可以追溯到上世紀90年代初期。文化營銷概念誕生之初也僅是各種學說的一支,沒有太大的市場影響并飽受質疑,但經過內容層層豐富后演變為行業的主流,直至成為“白酒沒有品質差異,文化構成白酒核心競爭力”語體的后綴——今天提起前綴的機會已經無法與后綴媲美了。而且文化營銷理論在白酒從生產到消費、從歷史到今天、從酒液到包裝、從管理到銷售的各個層面各個領域都找到了依據,也都留下了烙印,堪稱白酒20年最大的營銷發現與成果。可惜,“文化構成白酒核心競爭力”也是一個當仁不讓的偽命題。
首先要強調一點,“文化”這個概念是一個嚴肅的、正面的、不能受到質疑的表述方式,任何話題既然上升到“文化的層面”,就有了神圣不可侵犯的地位。我們也無意否定真正的“文化”對白酒營銷具有的價值。白酒“文化營銷”論的主持者明白這個道理,將自己的營銷主張生拉活扯地靠上“文化”的邊。即說當今行業中的文化營銷主張是一個為了概念而概念,扯虎皮當大旗而立起的似是而非、以假亂真的理論。
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