近年來，河南賒店酒業有限公司堅持以質量求生存，以市場為導向，以效益為中心。全力打造以優異的品質，先進的營銷模式與個性化的文化為支撐的賒店品牌新形象。賒店老酒歷年來被評為“河南省著名商標”，2004年獲國家原產地域注冊保護，2005年榮膺“河南省名牌產品”,“國家酒類質量安全誠信推薦品牌”，“08年全國糖酒商品交易會產品創新獎”等榮譽稱號。 “賒店老酒，天長地久”這句膾炙人口的廣告語響徹了祖國的大江南北，長城內外。

　　只有高素質的員工，才能釀出高品質的酒。為此，該公司把培訓職工，提高他們綜合素質作為公司的一項重要工作來抓。他們每年在職工教育方面的經費都在20萬元以上，每年組織各類培訓活動在30次以上，職工受培訓率達85%以上。公司根據實際工作需要，一方面強化專業技能培訓，提高職工素質，豐富培訓內容。一方面強化政治思想教育，促進企業精神文明建設和企業文化建設，培育“四有”職工隊伍。通過舉辦管理知識、釀酒、評酒、包裝、營銷、安全、微機操作等培訓，提高了全員職工的綜合素質。

　　在濃香曲酒的生產中，窖池是基礎，曲子是動力，工藝是關鍵，勾調是保證。

　　該公司有古窖池388口，至今保存完好。僅存的48口的明代古窖池，始建于明朝崇禎六年（公元1638年），到現在已連續使用300多年。而其中的第六號窖池尤為珍貴，該窖池所釀之酒歷來被釀酒師尊為極品。

　　賒店老酒的生產自始至終都采用古老的傳統手工操作，運用當地上等的高梁、小麥、玉米為原料，使用人工踩制的中高溫曲為發酵劑，入三百年泥池古窖，長期發酵，量質取酒，分級放入陶瓷壇內在地下倉庫中低溫陳貯，精心勾調而成。其酒清澈透明，濃郁芳香，酒體豐滿，醇和協調，爽凈，形成了酒度高而不烈，低而不淡之特色。飲后不刺喉，不上頭，不口干，在強手如林的白酒行業中獨樹一幟。國內外釀酒專家給予高度評價。被譽為“中原之佳釀”。

　　該公司技術中心現擁有國家級白酒評委一人，省級白酒評委七人，勾調技術實力雄厚，生產的每一批酒都要經過小樣的勾調、嘗評，再到大樣的勾調、嘗評，出廠前還要經過最后的嘗評把關，確保同批產品的口味一致。

　　該公司2003年就通過了ISO9001－2000質量管理體系認證。使賒店老酒的生產從原材料的檢驗、入庫，生產過程，成品入庫到出廠檢驗的每一個環節都按照質量管理體系的要求嚴格把關，并認真作好過程控制記錄，從而保證了出廠產品合格率達100%，確保了賒店老酒的質量。    　
    
作者：張國杰