為確保茅臺酒等醬香型白酒生產，貴州仁懷采取“企業＋基地＋農戶”的生產模式，加大對高粱標準化生產的扶持力度，并通過各種措施把高粱產業作為強市富民的支柱產業來抓，實施了高粱“北種南擴”工程，將原來只在懷北種植的高粱擴大到全市21個鄉鎮（街道），到目前，仁懷市高粱種植面積已達18萬畝。

    　據《華夏酒報》記者了解，為確保茅臺酒的生產用料，2010年前，該市各鄉鎮將建立規模為20萬畝的茅臺酒專用紅粱基地，2015年前，在仁懷各鄉鎮及習水縣部分鄉鎮建設茅臺酒專用紅粱基地30萬畝。同時，建立風險保障機制，從今年起，每年由仁懷市財政和茅臺酒廠各出100萬元建立高粱生產風險保障基金，專門用于農戶受災受損的補助。

    　為保證高粱收購，該市將繼續推行“訂單生產、保價收購”的優惠政策，建立高粱收購價格機制，實行優質優價，并將仁懷市有機高粱的保護價逐年提高到茅臺酒價格的1%，確保農民種植增收，從而“護航”地方白酒產業的快速發展。