“國際”，不再是自我定位

 　　就在一塊場地上，4天消耗掉120噸啤酒，難怪人們都說哈爾濱人喝啤酒“像灌溉”，而今年中國·哈爾濱之夏國際啤酒節參與廠商的強大陣容，確實也讓喜歡啤酒的人難以抗拒。

　　很多節日的前面都喜歡冠以“國際”二字，對于“中國啤酒之鄉”的哈爾濱市民來說，本埠啤酒已是他們的自豪，啤酒節提供的狂歡氛圍足以令他們興奮，“國際”與否并不過分在意。但當眾多國際級大啤酒商支起大棚擺酒相邀時，名副其實的“國際味兒”還是讓人驚喜和陶醉。

　　夜色下的會展中心廣場，帶著哈爾濱啤酒標識的熱氣球在半空中不時噴射著熱焰，一個個色彩各異的巨大帳篷中，歌聲、樂聲、歡呼聲此起彼伏，各大廠商的啤酒女郎盛裝迎客，成扎、成瓶、成桶的各大品牌啤酒讓人目不暇接。主舞臺和哈啤、雪花的大屏幕上實時播放著奧運戰況，與英超淵源較深的嘉士伯將兩臺足球游藝機擺在門前，引得大人孩子都想上去一試身手，3000平方米的氣模游藝世界，更給啤酒節平添了嘉年華的色彩。

　　“怎么體現國際化？看看會場中的那些啤酒品牌就夠了。”來自中國食品工業集團的組委會副主任程淑敏說。中國貿促會輕工行業分會的介入，來自中食集團專業隊伍的全程參與，是本屆啤酒節“國際味兒”驟升的重要原因。今天聞名國內外的大連啤酒節，從誕生之日起就是由這支隊伍一手承辦的。

　　招商與推廣是舉辦國際化商業節日必不可少的環節，今年四五月間，組委會便在北京針對廠商及社會各界分別召開了新聞發布會，全面推介了中國·哈爾濱之夏國際啤酒節的規模、檔次、質量和哈爾濱這座城市的地理、經濟、人文與啤酒文化。

　　一個國際化標準的盛大節日不僅僅在于參與廠商的“大牌”，“啤酒節畢竟不是啤酒展會，而是一個群眾參與的歡樂節日，我們致力營造的是嘉年華的氣氛，注重的是讓市民更愜意的細節。”

　　記者看到，啤酒節主會場內佐酒食品仍與多數啤酒排檔一樣，以燒烤、冷葷、熗拌菜為主，但一直在場內忙碌的清潔工人始終讓會場保持著清潔，三位身著“中國衛生監督”制服的工作人員不時在場內巡視，讓饕餮食客多了一份安心。文化，辦出特色的先天資源 “有個流行的說法應該更正一下，大連啤酒節實際上是叫‘中國國際啤酒節’。”來自中食集團的組委會工作人員何女士向記者強調。事實上，中國國際啤酒節最初兩屆是在北京舉辦的，當時恰好大連在市區以外新建了一個星海灣廣場，面積很大，他們看好了這個項目，經過努力，2002年中國國際啤酒節正式移師大連。

　　但是，如今大多數人們只知道“大連啤酒節”，啤酒節也給大連帶來巨大的綜合性收益。據何女士介紹，近些年大連啤酒節已經不需要過多的宣傳，每到啤酒節這一時段，大連旅游客流量大幅提升，酒店爆滿，沒有事先預定的游客屆時很難找到理想的住處。啤酒節在當地不但取得了良好的經濟效益和市場效應，對城市形象也是很大的提升。

　　“移植”的啤酒節尚能取得如此成功，作為中國啤酒故鄉的哈爾濱，悠久的啤酒文化更是得天獨厚的寶貴資源。文化自古以來就是最好的包裝，如果沒有白居易、蘇東坡這樣的文豪地方官有意無意地吟詠，西湖也許就少了很多風情。清爽的啤酒文化與“夏都”概念的契合，將會給冰城的夏日增添別具風情的魅力。

　　與哈爾濱啤酒文化珠聯璧合的是哈爾濱市民的性格。有人說，西方的酒是用來佐餐的，中國的菜是用來佐酒的，而啤酒是個例外，雖然一般喝啤酒佐以冷葷，但口渴了直接“灌溉”亦無不可。愛喝啤酒的哈爾濱人也有啤酒的特性，不那么實際，但也不那么虛偽，熱情直爽、痛痛快快。所以，不但啤酒在哈爾濱有巨大的消費市場，喝啤酒的哈爾濱人，在南方人眼里也是一景。雖然起步晚些，但哈爾濱之夏啤酒節，有底氣成為最有特色、最“正宗”的啤酒節。

　　啤酒是哈爾濱的城市名片之一，已經開發到極致的冰雪，還有面包、紅腸等，在哈爾濱都有著悠久的文化傳統。今天起步邁向國際化的啤酒節是一個開端，它也是一部教科書，會為我們開發更多的城市資源帶來很多啟示。“過節”，我們也許該更投入 啤酒節是一個盛大的PARTY，但我們“過節”時的投入程度依然不夠，除了市民沒有充分享受，在組織者看來，非啤酒企業也過于置身事外。

　　據介紹，啤酒節是以啤酒為龍頭，為眾多企業提供宣傳推廣的平臺。以狂歡為基調的啤酒節會吸引大量的客流，對各行各業來說都是一個難得的宣傳機會。近年來，中國國際啤酒節的參與者中，金融、煙草等非啤酒企業與啤酒企業數量基本為1?誜1，有的甚至是從北京“跟”到大連的。但在哈爾濱，除了玉泉酒業等個例，絕大多數非啤酒企業只是冷眼旁觀。

　　在啤酒節主會場記者看到，各個大棚中人氣最旺的，依然是哈啤、雪花兩大本埠廠商，個別國際大品牌廠商的大棚里，臺上的歌手常常只對著桌椅演唱。據組織者介紹，在大連啤酒節，那里的市民和游客最為青睞的是國外品牌啤酒———畢竟是過“啤酒節”，要的就是與平時不同的感受。而據記者現場觀察，更多市民暢飲本埠啤酒的原因不僅僅是本地品牌的根深蒂固，國外品牌動輒三五十元一小扎的價格是逼退許多市民的根本原因。這不僅僅是消費水平的問題，也許這樣的價格只適合優雅地品嘗，如果經濟發達地區的消費者也有哈爾濱人般豪飲的習慣，面對這樣的價格恐怕也會肉疼。

　　不過據組委會介紹，一些國際大品牌在啤酒節開幕以前已經做好了心理準備，雖然相比本埠企業有些受冷落，但他們并沒有灰心。通過啤酒節讓哈爾濱消費者對其有所了解后，一些國際大品牌將逐步進入哈埠市場，不過它們不會與本埠品牌展開同一層面的競爭，定位中高端的酒吧坊也許不久將會出現在啤酒傳統悠久的冰城。