此次抽查，主要針對廣大消費者關心的質量問題及易誤導消費者的標識問題，重點對啤酒標識混亂和白酒中甲醛含量是否超標等問題展開了抽檢。

    　此次抽檢結果顯示，酒類產品存在的主要問題有：啤酒標識混淆的問題，以“純啤”冒充“純生”，誤導消費者。以普通啤酒冒充純生啤酒是目前啤酒市場上的違法現象之一；在今年的抽查中，作為合格純生啤酒關鍵指標的“蔗糖轉化酶活性不合格”也是重要問題。純生啤酒是生啤，一般的啤酒屬于熟啤，后者是最后通過80攝氏度的巴氏消毒達到滅菌目的的。但純生啤酒不經過巴氏消毒，而是在裝瓶前通過膜過濾技術，將啤酒里的有害細菌和微生物過濾掉。這就要求它的生產、裝瓶必須全部在密閉空間內進行機械化操作，以避免和空氣接觸。這樣的工藝技術要求啤酒企業的微生物管理水平要達到相當高的程度，生產設備的投入自然少不了，這也是純生啤酒價格相對較高的原因之一。經過熱處理的啤酒都是熟啤酒，貼上“純生啤酒”商標是明顯的違法行為。