素有“北即墨南紹興”之稱的即墨老酒，并不像人們所期許的那樣發(fā)展迅猛，由于種種原因，在紹興酒高歌猛進的時候，即墨老酒啞然無聲，沉寂得幾乎被人們遺忘在歷史的角落。如果不是2007年5月24日，在青島召開的“振興北方黃酒，拓展北方市場高層研討會”上看到擺放于會議廳兩側(cè)、包裝精美典雅盡顯高貴品位的即墨老酒，我也許會相信“北方?jīng)]有黃酒”的傳言。當我看到這些不俗的酒品，心中不禁為之一顫：難道這就是“沒有黃酒的北方”所產(chǎn)出的黃酒？對即墨老酒的好奇與關(guān)切使我情不自禁的于25日走進了山東即墨黃酒廠，面對李忠毅，面對眼前這位年輕的即墨老酒的當家人，聽他不疾不徐的講述即墨老酒近年來的發(fā)展歷程，不由隨同他一道走進了一個奇妙的黃酒視界，一個李忠毅版即墨老酒就這樣展現(xiàn)于眼前。

危難受命

即墨老酒曾是即墨人的驕傲。在1990年前，山東即墨黃酒廠這個與共和國同齡的老國有企業(yè)一直是即墨市第一納稅大戶。

談起黃酒廠的大起大落，許多人都有一種同樣的感受，這就是與許多國有企業(yè)一樣，充滿了太多的歷史無奈。

曾有一個時期，即墨老酒像搞政治運動一樣搞生產(chǎn)。盲目的貸款擴大年產(chǎn)量，使企業(yè)背上了沉重的債務負擔。不按市場經(jīng)濟規(guī)律的“拉郎配”，找來了10余個個體私營小酒廠與黃酒廠成立了聯(lián)合國式的企業(yè)集團，非但沒有壯大金字招牌的實力，反而被這些加盟的小酒廠利用“黃酒廠監(jiān)制”的幌子砸了傳統(tǒng)的金字招牌。市場經(jīng)濟的規(guī)律是無情的。1998年11月28日，再也撐不住門面的山東即墨黃酒廠被山東省工藝品進出口（集團）股份有限公司整體買斷產(chǎn)權(quán)。然而，當他們感悟到要主動出擊時，卻遇到了40余家的當?shù)匦↑S酒廠的價格戰(zhàn)，你出大桶黃酒，我出的比你還大，你的價格便宜我比你還便宜，結(jié)果是“虎”入“狼”群，陷入了惡性競爭中，越比質(zhì)量越低，越比銷路越窄。在不到三年的時間，山東即墨黃酒廠已換了兩任廠長。

2001年7月3日，在省工藝品公司買斷產(chǎn)權(quán)后的第三任廠長李忠毅走馬上任，年僅38歲的李忠毅在其13年的廠長（經(jīng)理）生涯中，曾先后力挽狂瀾，救活了6個虧損倒閉企業(yè)。用他自己的話來說：總是受命于危難之際。

上班的第一天，一大早他就悄沒聲息地來到了公司，他想看看大家的工作面貌。到了公司，他沒有去辦公室，而是在公司院里轉(zhuǎn)悠。沒一會兒，一人提個鳥籠子進來了，李忠毅看到這人把鳥籠子掛在公司院里的低樹枝上，就開始興致勃勃的逗鳥。他細瞧著，眼看著這只鳥籠子進了辦公樓，掛在了三樓窗外。于是上樓，敲門進去。有人問他“您找誰？”他笑笑，指著懸在窗外的鳥籠子說，“我來看它”。那人又問，“你是誰？”他說，“我是新來的廠長”。那人驚訝得不知說什么好。他淡然笑著說，“看得出你很喜歡鳥，我也喜歡鳥，你之所以把鳥帶到辦公室來，我想，你是希望咱們公司像花園一樣美好吧？”他拍了拍那人的肩膀，轉(zhuǎn)身回到了自己的辦公室。第二天，這只鳥籠子就不見了，而且以后再也沒有出現(xiàn)過。李忠毅就這樣進入了即墨老酒廠。

在當年8月份的職工代表大會上，李忠毅擲地有聲地對黃酒廠800余名職工說：“我在任期間評價我怎么樣，有兩條標準，一是看國有資產(chǎn)是否增值，二是看職工生活是否提高。”

短短的兩個月過去，黃酒廠出現(xiàn)了新的生機，銷售直線上升，職工不僅可以領(lǐng)到全額工資，而且隨著企業(yè)效益的上升，職工還領(lǐng)到了增長的工資。

跳出“狼群”

山東即墨黃酒廠的生死癥結(jié)在于是否按市場經(jīng)濟運營。令人難以置信的是，山東即墨黃酒廠這個有半個多世紀歷史的老廠，其營銷網(wǎng)絡至今才剛剛著手組建。一位老職工苦笑著說：“幾十年來，俺廠業(yè)務都是坐在家里撥電話，很少出去考察市場。”這就給雜牌老酒搶占市場拱手讓出了發(fā)展空間。

出路在于思路，李忠毅首先給企業(yè)和產(chǎn)品以明晰的定位，黃酒廠要做名符其實的中國北方最大的黃酒廠，即墨老酒要做名符其實的黃酒類的“國酒”。

“首先，我們把質(zhì)量放到了第一位。質(zhì)量要穩(wěn)定，要好。原料是源頭，至關(guān)重要。經(jīng)過考察，他選定沒有工業(yè)污染的內(nèi)蒙作為原料基地。和供應商一起，到產(chǎn)地和農(nóng)戶簽定合同。目前，在內(nèi)蒙有20萬畝的黍子種植基地。”

說起黍子，李忠毅笑得像個孩子。他說，“你不知道，種植黍子是很有意思的，我去看他們種過，原以為他們會像咱們這邊的農(nóng)民一樣精心的種莊稼，誰料全不是那回事，種子一撒下什么都不管了，聽天由命。這樣，收成好的時候，一畝地200多斤，收成不好的時候，100多斤。我問他們，為什么農(nóng)民撒下種子去，什么都不管了。當?shù)厝苏f，黍子的產(chǎn)量很低，你管不管它都那樣，澆水施肥，精心管理，它算不來帳的，所以，種子撒下去，長就長，不長就不長，完全是靠天，農(nóng)民根本就不去施肥，不去打農(nóng)藥。所以，從這些地區(qū)采購來的黍子是綠色的純天然的，沒有任何的污染。”

李忠毅提出，將跳出“狼群”，不在一個檔次競爭，將以高質(zhì)量高檔次老酒生產(chǎn)為主，在新產(chǎn)品的研制和包裝上，增加科技含量，解決老酒淡季消費的空當補充產(chǎn)品。與此同時，李忠毅對企業(yè)管理和營銷網(wǎng)絡進行了大刀闊斧的改革，實行人員競爭淘汰制，建立了科學合理的銷售網(wǎng)絡……。

俗話說，新官上任三把火。

李忠毅的“三把火”

第一把火：分流人員。

李忠毅到山東即墨黃酒廠的時候，面臨的是一潭死水，不是按成績，而是按資格，不是按能力而是按資歷。800多人的廠子，1人干活4人吃飯。這不僅僅是人員富余的問題，這些不干活的人也影響了干活人員的情緒，使得最后人人無心干活。效益極差，終于到了發(fā)不出工資的地步。這時候“人人思危，個個求變”。

李忠毅必須給他們一條活路。他提出“買斷”和“內(nèi)退”，女同志35歲，男同志40歲，自我提出申請，公司審查批準的方式，因為當時黃酒廠里的情況很糟糕，很多人根本無心干活，當發(fā)不出工資來的時候，有離開廠子想法的人很多。比如說拿這筆安置費出去擺個書攤，弄個報亭，再不濟賣個水果、做個小買賣什么的，也比待在這兒強。鑒于這樣的情況，三、四個月時間里，公司安置分流了200來人。

第二把火：開發(fā)新品。

山東即墨黃酒廠原有140多個產(chǎn)品，多是低端產(chǎn)品，包裝很土，只在城鄉(xiāng)結(jié)合部流通市場能看得到，大的商超、終端根本不讓進。

開發(fā)新品是當務之急。

為了理清產(chǎn)品線，李忠毅一到廠里，就把所有產(chǎn)品擺到他辦公室的櫥窗里，他要每天看，以便盡快“認識”這些產(chǎn)品。

很快，140多個產(chǎn)品一個不落地放在了李忠毅的對面，李忠毅對著這些產(chǎn)品認真研究了整整10天，10天后，他把廠里的技術(shù)人員、銷售人員一一叫到跟前，請他們看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，銷售人員根本認不得自已的產(chǎn)品，技術(shù)人員還要一個一個的對照了仔細看。自己的產(chǎn)品自己認不全，李忠毅意識到問題的嚴重性。他一問，果真如他所料：眼前的這些產(chǎn)品，正是昔日在市場上這個不行用那個，那個不行用這個，隨機換名、換個包裝就又上市轉(zhuǎn)悠的所謂新品。

 “一個自己都分不清、記不住的產(chǎn)品又怎么能讓經(jīng)銷商記住、叫消費者記住呢？”李忠毅心急如焚，他立即通知召開中層以上干部會議。在會上，他提出，重新梳理產(chǎn)品體系，不合理的產(chǎn)品砍掉；在繼承傳統(tǒng)即墨老酒的基礎上，開發(fā)一種色澤好看，口味清爽，功能不變的產(chǎn)品。

可是工人們不干，他們覺得祖祖輩輩，黃酒都是這樣做的，改了就不是即墨老酒了。要說服這些工人，首先要說服老領(lǐng)導。李忠毅想了一個辦法，他誠心誠意地把以前的老廠長，老領(lǐng)導，一一請過來。誠懇地說，“我來了快一年了，你們給我提提意見，給廠子提些建議。”老領(lǐng)導聽了很高興，覺得李忠毅這小伙子不錯。李忠毅趁大家伙高興，適時提出要研發(fā)一種既適合傳統(tǒng)消費者又適合非傳統(tǒng)消費者的一種系列產(chǎn)品的想法。這些老領(lǐng)導當時就反對，說老祖宗留下的東西不能改。但基本上同意李忠毅“做個嘗試”的說法。過了一段時間，新型即墨老酒樣品出來了，李忠毅拿給這些老專家們品嘗，他們覺得這個口味也不錯。有了老領(lǐng)導的支持，新型即墨老酒就順利地開發(fā)出來了。

即墨老酒先后推出了融南北風味為一體的即墨花雕、淡爽適口的清爽型即墨老酒、功效獨特的保健即墨老酒三大系列產(chǎn)品70多種，大大豐富了即墨老酒家族產(chǎn)品品種，多方位適應了消費者的需求。

“在這次重慶糖酒會上，我感觸很深。”李忠毅說，“在我們的展廳里，我聽到一個經(jīng)銷商在那兒說，‘可找到了！’當時，我覺得挺奇怪的，就走上去問，剛才聽到你講了一句話：‘可找到了’。你能不能給我講講，到底找到什么了？他說，‘即墨老酒我早就聽說過了，一直沒有適合我賣的產(chǎn)品。因為我是做葡萄酒的，我找了很久，能夠和葡萄酒一起進入市場的這種包裝檔次的黃酒太少了，今天我總算找到了！’

第三把火：編織網(wǎng)絡。

從2001年開始，他們就在陸續(xù)打造一個適合即墨老酒發(fā)展的銷售網(wǎng)絡。這幾年我們非常注重市場網(wǎng)絡的建設。分為省外、省內(nèi)兩大市場。

省內(nèi)市場，目前已經(jīng)覆蓋山東，有：煙臺部、青島部、濰坊部、即墨部、淄博部、濟南部、魯中部、魯南部、魯西部，是非常嚴密的。在青島和山東，可以這么說，我們占據(jù)了整個黃酒的95%以上的銷量。

在省外的網(wǎng)絡建設，是通過大區(qū)的方式來設計的，有：東北區(qū)、華北區(qū)、華中區(qū)、西北區(qū)這樣來織的。這個網(wǎng)絡是非常有效的。

省外重點城市：如華北區(qū)的北京、天津，今年會有大的突破。黑龍江的哈爾濱，遼寧的大連，沈陽，吉林的長春，以及佳木斯、大慶這一類也進展不錯；華中地區(qū)目前來講，長沙，武漢，鄭州已經(jīng)鋪進去了，遠的就是新疆了，表現(xiàn)都還不錯。

隨著渠道完善，即墨老酒近幾年銷售收入增長速度以百分之三十以上的速度遞增。

  2007年的即墨老酒，在精確管理的大方略下，再行推出織網(wǎng)計劃。“我們不僅是織即墨老酒的網(wǎng)，而是在織整個黃酒行業(yè)的大網(wǎng)”。李忠毅目光深邃，“全面提高品牌價值，提高市場占有率，2008年，即墨老酒將在織網(wǎng)計劃上進一步延伸，實現(xiàn)生產(chǎn)、銷售、市場一體化運作。網(wǎng)織起來了，能量要在今年和明年真正釋放。”

這是一張大網(wǎng)，是一張把企業(yè)、行業(yè)以及農(nóng)民和地方經(jīng)濟統(tǒng)統(tǒng)聯(lián)結(jié)在一起的大網(wǎng)，即墨老酒的步伐，李忠毅的創(chuàng)意，就總是這樣低調(diào)而獨處，一發(fā)力便沖天。

效“形“易”，學“神”難。在中國市場經(jīng)濟逐漸成熟穩(wěn)定的大趨勢中，李忠毅崇尚的是：共贏。做思想的領(lǐng)袖，做行動的先鋒。

即墨之志，存乎百年。

忠毅之念，意在高遠。