通過去年9月份以來的產品質量和食品安全專項整治活動，山東蓬萊質監局不斷創新監管模式，建立健全了五大食品安全長效監管機制。
    　一是構建食品安全信息體系。充分利用電子監管信息系統，把全市所有食品企業的產品質量、生產工藝及設備等情況全部錄入微機，對企業生產實施全過程動態監控。
　　二是構建食品安全責任體系。對內層層簽訂責任狀，監管責任落實到人。對外與全市82家食品生產企業和7家小作坊分別簽訂了質量保證書和食品質量安全承諾書。
　　三是構建食品安全檢測體系。健全監管部門到生產企業的質量檢測機構，定期組織開展葡萄酒等食品檢測培訓班。
　　 四是構建食品安全應急體系。建立和完善了食品質量安全預警和應急機制，制定了預警和處置預案。
　　五是構建食品安全信用體系。積極引導幫助規模食品生產企業100％取得了QS許可證，同時，進一步加大了對QS許可證的監督檢查，對無QS許可證產品進行嚴厲查處，全市合格率始終保持在95％以上，杜絕了食品質量安全事故的發生，食品質量投訴案件逐漸下降。