國家質檢總局近日發布的白酒產品質量監督抽查結果顯示，產品抽樣合格率為86.1%。

    此次，質檢總局共抽查了北京、天津、河北、山西等24個省、自治區、直轄市210家企業生產的223種產品（不涉及出口）。

    抽查結果表明，一是連續的國家監督抽查促進了企業質量意識的提高，加強了質量管理，使白酒產品質量水平比2006年抽樣合格率提高了6.3個百分點；二是大中型企業的產品質量繼續保持穩定。

    抽查中發現的主要質量問題有少數產品酒精度達不到明示酒精度的指標等。

    此外，少數產品總酯含量不合格，總酯含量的多少與酒的品質及香型有關，若總酯含量太低則酒味淡泊；少數產品總酸含量不符合標準要求，總酸具有香氣，是白酒中的呈香、呈味物質，起到調味作用。

    抽查中質量較差的產品有黑龍江金色大荒釀酒有限責任公司生產的金色大荒牌白酒、柳州市白沙酒廠生產的田青牌稻香醇、湖南烏龍山釀酒總廠生產的烏龍山牌烏龍山酒、昆明海源寺隴川竹筒酒廠生產的竹筒牌白族家酒、福建省建陽朱子家酒業有限公司生產的云谷牌云谷窖酒。
來源:第一食品網