中國調味品協會會長衛祥云日前在北京宣布，SB／T10415－2007《雞粉調味料》、SB／T10416－2007《調味料酒》、SB／T10417－2007《醬油中乙酰丙酸的測定方法》等三項新的調味品國內貿易行業標準將于2007年7月1日起在全國正式實施。

　　《雞粉調味料》、《調味料酒》、《醬油中乙酰丙酸的測定方法》的制定與實施，是為徹底解決雞粉調味料、調味料酒、釀造與配制醬油3個行業中存在生產標準不統一、產品質量良莠不齊、市場假冒偽劣嚴重等諸多問題，化解市場與行業中的矛盾，維護生產企業及消費者的合法權益。

　　2006年雞精調味料全國產量達到20萬噸，雞粉調味料也在15萬噸以上，雞粉調味料中雞肉的風味更濃一些，更適合調制各類湯菜。而調味料酒標準的頒布，對促進調味料酒品牌產品的形成，減輕調味料酒生產企業的稅負影響更為深遠。醬油作為我國調味品生產中產銷量最大的品種，年產銷量已達到550萬噸以上。《醬油中乙酰丙酸的測定方法》，作為《釀造醬油》國家標準、《釀造醬油》國家標準和《醬油衛生標準》在貫徹執行中的有益補充，對于區分釀造醬油和配制醬油提供了檢測依據。

　　此3項行業新標準的頒布與實施，只是中國調味品協會行業標準化工作的一個方面，在今年初對外公布的《中國調味品行業五年標準計劃》中，目前市場上的層出不窮的調味新品：雞汁、火鍋調料、蝦精、調味汁、魚露、湯料、牛肉粉、西餐調料等都已經納入。

　　中國調味品協會會長衛祥云表示，行業標準化工作一直是行業協會為行業、企業、市場服務所做的重要基礎工作，對于促進全國調味品行業生產的發展、技術進步，促進調味產品品牌的形成等方面都有著積極的作用。

來源:中國食品報