含乳飲料不是酸奶 市民選購時注意看清外包裝標示
2007-08-23 10:42
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經常買“酸奶”的市民也許并不清楚,目前市場上約有近一半的所謂“酸奶”其實是“含乳飲料”。工商部門今日發出消費警示,市民在選購“酸奶”時,應仔細查看外包裝,不要被“乳飲飲料”、“飲料”等誤導,將假“酸奶”買回家。
記者走訪市場發現,一些含乳飲料廠家在產品名稱上大打“擦邊球”,在產品包裝上用大號字標出“酸奶”、“酸牛奶”、“優酸乳”等冠冕堂皇的產品名稱,只有細看才能發現旁邊還另有幾個關鍵小字:“乳飲飲料”、“飲料”。甚至一些知名的乳制品企業也這樣做,他們故意混淆二者的區別,致使消費者誤將“含乳飲料”當“酸奶”購買,侵犯了消費者的知情權。
專家介紹,實際上,“酸牛奶”與“含乳飲料”是兩個不同的概念。就配料而言,“酸牛奶”是用純牛奶發酵制成的,屬純牛奶范疇,其蛋白質含量大于等于2.9%。而“含乳飲料”除了鮮牛奶以外,還有水、甜味劑。并且國家標準明確規定,在“含乳飲料”中允許添加少量防腐劑“山梨酸”,但在“酸牛奶”中禁止使用。“含乳飲料”可分為配制型和發酵型,配制型成品中蛋白質含量不低于1%稱為“乳飲料”,另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低于0.7%稱為“乳酸菌飲料”,都有別于“酸牛奶”。二者營養價值差別較大,“酸牛奶”中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及活性物質,而“含乳飲料”中的營養成份中很少含有活體乳酸菌。
記者走訪市場發現,一些含乳飲料廠家在產品名稱上大打“擦邊球”,在產品包裝上用大號字標出“酸奶”、“酸牛奶”、“優酸乳”等冠冕堂皇的產品名稱,只有細看才能發現旁邊還另有幾個關鍵小字:“乳飲飲料”、“飲料”。甚至一些知名的乳制品企業也這樣做,他們故意混淆二者的區別,致使消費者誤將“含乳飲料”當“酸奶”購買,侵犯了消費者的知情權。
專家介紹,實際上,“酸牛奶”與“含乳飲料”是兩個不同的概念。就配料而言,“酸牛奶”是用純牛奶發酵制成的,屬純牛奶范疇,其蛋白質含量大于等于2.9%。而“含乳飲料”除了鮮牛奶以外,還有水、甜味劑。并且國家標準明確規定,在“含乳飲料”中允許添加少量防腐劑“山梨酸”,但在“酸牛奶”中禁止使用。“含乳飲料”可分為配制型和發酵型,配制型成品中蛋白質含量不低于1%稱為“乳飲料”,另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低于0.7%稱為“乳酸菌飲料”,都有別于“酸牛奶”。二者營養價值差別較大,“酸牛奶”中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及活性物質,而“含乳飲料”中的營養成份中很少含有活體乳酸菌。
