日前從科技部了解到，為了提升我國食品安全整體水平，我國將在“十一五”前期重點開展食品安全風險評估研究等五方面的科技攻關。

　　據介紹，我國開展的食品安全技術研究將為保護我國食品行業核心競爭力和國民健康的膳食水平提供核心技術支撐，保障我國食品進出口貿易利益，基本形成食品危害物檢測技術體系、溯源和預警體系，提高食品安全應急處理能力，最終全面實現食品安全保障從被動應付型向主動保障型的戰略轉變。

　　科技部有關負責人表示，“十一五”前期，我國已投入9450萬元，重點開展食品安全風險評估研究、食品安全標準研究、食品安全檢測技術研究、食品安全溯源與預警技術研究、食品安全綜合技術示范等5個方面的攻關。

　　在“十五”期間，我國已投入經費16億多元開展食品安全技術研究。目前我國已構建了共享的全國食品污染物監測網、進出口食品監測與預警網，制定或修訂國家標準39項、行業和地方標準161項，提出了595個食品安全標準限量指標的建議值。同時，我國建立了219項實驗室食品安全檢測方法，其中農藥多殘留檢測方法可檢測150種農藥，獸藥多殘留檢測方法可檢測122種獸藥，并研制出81個檢測技術相關試劑（盒）和現場快速檢測技術以及25種相關檢測設備。我國還首次進行了實驗室質量控制國際對比試驗，有168個實驗室參與國際有關實驗室組織之間的對比試驗或獲得互認。

　　“十一五”期間，我國還將緊緊瞄準食品安全領域存在的主要科技“瓶頸”問題，圍繞讓公眾吃得放心、拓展國際國內兩個市場等重大要求，按照國家中長期科技發展規劃綱要的部署，開展食品安全全程控制技術、規范操作技術、標準體系等研究和示范工作。