2007年7月25日15時，農(nóng)業(yè)部召開新聞發(fā)布會，介紹我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及相關(guān)制度建設(shè)情況，并回答記者提問。圖為發(fā)布會現(xiàn)場。

   訪農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師：構(gòu)筑“從農(nóng)田到市場”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防線

    蘇丹紅事件、福壽螺事件、多寶魚藥物殘留問題……近兩年來，一系列的食品安全問題出現(xiàn)后，引起了人們對食品安全的高度關(guān)切。

    食品安全的源頭是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。為此，農(nóng)業(yè)部25日舉行新聞發(fā)布會，通報我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的總體水平、依法加強監(jiān)管的主要措施和近期重點工作。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師張玉香接受記者專訪時表示，農(nóng)業(yè)部門將加強“從農(nóng)田到市場”的全程監(jiān)管，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)筑堅強的保障。

    日本2006進口食品農(nóng)產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù):中國抽檢合格率最高

    [陳毅德]:7月20日，日本厚生勞動省公布了2006年進口食品農(nóng)產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)，中國的抽檢合格率是最高的，達到了99.42%。我為什么提日本？因為日本是中國水產(chǎn)品出口第一大國。去年向日本出口的水產(chǎn)品有71.5萬噸，30多億美元。日本從去年開始實行了肯定列表制，對于這個制度，我們在加大交涉的同時也進行了有效應(yīng)對。因此，中國的水產(chǎn)企業(yè)經(jīng)歷了一次非常嚴格的考試，這個考試的成績單是日本給我們發(fā)的，我想用這幾個數(shù)字說明中國水產(chǎn)品，尤其是養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量是安全的，大家可以放心。

    農(nóng)業(yè)部回應(yīng)關(guān)于病死雞進食物鏈報道:正規(guī)渠道購買家禽產(chǎn)品可放心食用

    農(nóng)民日報記者：我有兩個問題，第一，近日有媒體說有很多病死雞進入了食物鏈。請問農(nóng)業(yè)部怎么看待這個問題。第二，有報道說采用抗生素、安眠藥、激素等一些科學(xué)飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)過程從200天一下子縮短到40天，請問這種說法是否科學(xué)？

    [李金祥]:感謝這位記者的提問。禽及禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管，國家相應(yīng)頒布了《動物防疫法》、《畜牧法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規(guī)，對涉及到禽肉產(chǎn)品的疫病防控、檢疫、獸藥和飼料添加劑使用等都作出了規(guī)定。各級獸醫(yī)部門高度重視禽類產(chǎn)品安全監(jiān)管。隨著獸醫(yī)管理體制改革的推進，各級獸醫(yī)部門都建立了動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，加強了基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提高禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平。經(jīng)過獸醫(yī)部門檢疫合格的禽類產(chǎn)品完全可以放心食用。我有一個小的資料，從家禽飼養(yǎng)過程來看，一部分禽只的死亡是正?，F(xiàn)象，從國內(nèi)外家禽現(xiàn)代化規(guī)模的飼養(yǎng)場來看，一般禽只死亡率控制在10%左右。我們國家因為散養(yǎng)家禽比較多，所以飼養(yǎng)規(guī)模小和散養(yǎng)戶禽只的死亡率高一些，約在16%—18%。但是造成禽只死亡，從生長階段看主要有三個階段：一是雛雞階段。雛雞階段的死亡率占大頭。第二，在飼養(yǎng)過程當中，由于防疫不到位和飼養(yǎng)條件的問題，也會造成部分死亡。第三，在運輸?shù)倪^程中，由于長距離運輸，一些家禽由于擁擠、應(yīng)急反應(yīng)等，還會有一些死亡率?？偟膩砜?，造成家禽的死亡率主要是這三方面。

    針對病死的家禽，各級獸醫(yī)部門和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依據(jù)動物防疫法，要求對病死家禽不宰殺、不食用，凡是經(jīng)過檢疫，在正規(guī)渠道購買的家禽和家禽產(chǎn)品，廣大消費者是可以放心食用的。你說的這個問題，政府有關(guān)部門對這個問題高度重視，而且是堅決打擊這種行為。我們有監(jiān)管部門，又有新聞媒體的監(jiān)督，又有社會的監(jiān)督，所以鼓勵媒體和廣大觀眾對我們進行舉報，及時通知我們，我們會及時采取措施，及時處理，希望我們共同配合。

    2007年7月25日15時，農(nóng)業(yè)部召開新聞發(fā)布會，介紹我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及相關(guān)制度建設(shè)情況，并回答記者提問。圖為農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師 市場與經(jīng)濟信息司司長張玉香介紹有關(guān)情況。

    全國高致病性豬藍耳病疫情發(fā)展7月份呈下降趨勢

    截止到7月22日，全國共有25個省份先后發(fā)生高致病性豬藍耳病疫情，疫點是651個，發(fā)病數(shù)165144頭，死亡45546頭，撲殺42728頭。7月1日到22日，全國共有11個省份發(fā)生高致病性豬藍耳病疫情，疫情縣次32個，疫點73個，發(fā)病22634頭，死亡6433頭，撲殺15728頭。與6月份同期相比，7月份以來，全國疫情縣次、疫點數(shù)、死亡數(shù)、撲殺數(shù)都呈下降趨勢。

    37個大中城市蔬菜水果農(nóng)產(chǎn)品檢測合格率94%以上

    中國農(nóng)產(chǎn)品總體質(zhì)量是安全的，是可以放心消費的，其中就包括蔬菜和水果，下一步我們還要加大力度，從源頭做起，從生產(chǎn)基地建設(shè)、例行監(jiān)測等各方面，不斷推進各項工作，確保鮮活農(nóng)產(chǎn)品合格率在高水平上穩(wěn)步提升。

    農(nóng)業(yè)部：全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升

    農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師張玉香２５日說，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況不斷改善，主要農(nóng)產(chǎn)品總體上是安全的、放心的。

    她在農(nóng)業(yè)部舉行的新聞發(fā)布會上對蔬菜產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平狀況進行了通報。

    蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率持續(xù)上升。２００７年１月、４月兩次監(jiān)測蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率為９３．６％。其中，蔬菜生產(chǎn)基地合格率為９６．７％，批發(fā)市場、超市和農(nóng)貿(mào)市場的合格率分別為９３．７％、９１．７％和９２．５％。

    我國基本形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系

    農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師張玉香表示，目前我國已初步形成部、省、縣相互配套、互為補充的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系，為加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了堅實的技術(shù)支撐。

    張玉香25日在農(nóng)業(yè)部舉行的新聞發(fā)布會上介紹說，截至2006年底，全國已建設(shè)國家級（部級）質(zhì)檢中心323個，涉及種植、畜牧、獸醫(yī)、漁業(yè)、農(nóng)墾等各個行業(yè)，檢測項目涉及到農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)出品等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程；省地縣級農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)1780個，很多省份在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市配置了必要的速測設(shè)備或自檢設(shè)備，有力地推進了基地到市場的質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

    我國不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和信息披露制度

    農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師張玉香25日表示，農(nóng)業(yè)部2001年正式開展例行監(jiān)測工作，對農(nóng)產(chǎn)品實施從生產(chǎn)基地到市場環(huán)節(jié)的定期監(jiān)督檢測，全國30個省區(qū)市結(jié)合實際相繼開展了省級例行監(jiān)測工作。目前，部、省兩級相結(jié)合的例行監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)基本形成，覆蓋范圍和品種不斷擴大。

    她在農(nóng)業(yè)部舉行的新聞發(fā)布會上介紹，農(nóng)業(yè)部自2001年開展例行監(jiān)測工作以來，共檢測蔬菜樣品6.4萬個，畜產(chǎn)品2.2萬個，水產(chǎn)品1500多個，獲得有效數(shù)據(jù)100多萬個。目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測范圍，已擴大到對全國37個大中城市蔬菜農(nóng)藥殘留、36個城市畜產(chǎn)品“瘦肉精”和22個城市水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測。今年在完成兩次例行監(jiān)測工作的同時，還組織了兩次對18個省市的蔬菜、水果、食用菌、生豬產(chǎn)品、禽蛋、水產(chǎn)品六類農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽查。