在世界各國備受歡迎的乳酸菌飲料目前在中國市場迅速“走紅”，正以每年百分之二十五的速度遞增，中國乳酸菌奶飲品的年總產量已突破五十萬噸，年產值突破二十五億元人民幣。

　　記者從剛剛閉幕的第四屆亞洲乳酸菌研討會暨第三屆乳酸菌與健康國際研討會上獲悉，由于乳酸菌有預防大腸癌發生的作用，作為一種健康飲料，乳酸菌產業在全球的年產值已超過三千億美元，在全球市場增長率超過百分之九。在發酵型乳酸菌奶飲品已有上百年歷史的歐美國家，發酵型乳酸菌奶飲料在乳制品市場的比例高達百分之八十。

　　在中國市場，乳酸菌飲料的發展呈高速增長，連續五年超過百分之二十五的增幅，成為乳制品中增長最快的產品。發酵型乳酸菌奶飲品占乳品銷售比例也已從五年前不足百分之零點三上升到百分之五，發展潛力巨大。

　　隨著消費者的需求，繼世界最大的乳酸菌飲品養樂多進入中國后，國內乳業巨頭也開始發力乳酸菌產品市場。達能、蒙牛、伊利、光明等品牌的乳酸菌產品相繼上市。以乳酸菌飲料和發酵酸乳為代表的乳酸菌應用產業迅速崛起，已成為產業內外的投資熱點。

　　在發展前景廣闊的前提下，專家們認為，產品標準不健全、企業自主創新和知識產權保護能力差以及行業管理不規范等，必須引起國家有關部門的關注。否則將使中國乳酸菌行業始終處于低水平狀態，難與國際接軌。