聚焦秋季全國糖酒商品交易會
展區如同酒文化博物館
中國是酒的故鄉，酒文化源遠流長。本屆糖酒會展館內，到處是紅墻黃瓦、飛檐畫壁和高聳的中式門樓。許多精明的廠家都選擇了中華民族古典風格布展形式，以“文化牌”吸引賓客。這些展位有的高掛燈籠、有的門柱上雕畫盤龍、有的高搭牌樓門，高低錯落，各展風韻，形相似卻各有特色。
湖南的一家著名酒廠將湘西民居“搬”進糖酒會展館。青磚鋪地、青瓦蓋頂的古居中央，立著一只一人多高的銅制大酒瓶，紅木家具上擺放著古色古香的泥制酒具，處處洋溢著歷史悠遠的南國酒香。
而另一家酒廠則打出國家歷史保護文物的品牌，展出了該廠擁有2000年歷史的酒窖和古代酒具。哈爾濱市的一家酒廠更是大手筆，在展位的中央展出了金代的酒具、清代的酒缸和酒壺。有的企業還現場展示歷史上的各種釀酒工藝。
花樣翻新的酒文化展示，使參會者如同走進酒文化博物館。
奇招迭出吸引觀者目光
文化是酒的題中之義，而水則是酒的靈魂。
深諳此道的酒類生產企業在本屆糖酒會上巧打“水”牌。哈爾濱市一家地產企業的展位上，一眼泉水潺潺流淌，向人們述說著他們在用甘泉釀造出好酒。而一家山東企業則在本屆糖酒會上“打”出“天下第一泉”———趵突泉，“泉水”中金魚游弋，“泉”邊漢白玉的石橋旁酒香陣陣，引來無數賓客。
為了吸引觀者的目光，參展企業在布展上怪招迭出。國內一家著名酒廠不在大廳里與其它強鄰“扎堆”，而是選擇了通道上的展位，展位墻壁上懸掛著該企業的大幅照片，凸顯其在中國制酒企業中的突出地位。一家青海企業在展位豎起藏式帳篷，一派高原風情。在展廳中，人們從很遠的地方就能看到一只碩大的餃子在展位上旋轉，原來這是哈爾濱市一家餐飲企業把它作為展位的一部分，進行立體式的宣傳。而屋外展區隨風搖曳的“杏花村”酒旗，吸引著無數的腳步走向這處“酒家”。還有竹制的小屋、雪白的蒙古包……本屆糖酒會各具特色的展位讓參會者興致盎然。
大投入大手筆展示形象
據統計，本屆糖酒會展區總面積達132766平方米，展區折合標準展位4691個，其規模超過哈爾濱市舉辦的歷屆展會，而此次展會布展的水平在哈爾濱市歷屆展會中更是可圈可點。
一家參展企業的負責人告訴記者，哈爾濱是第一次舉辦糖酒會，許多企業不愿放過到北方名城一展風采的機會。為了使布展獨具一格吸引人們的目光，他們無不使出渾身解數。有的企業開辟了上百個標準展位的“戰場”，有的廠家從幾千里外運來建材、家具，有的企業請來專家教授為他們設計展位，使本屆糖酒會展區五彩斑斕。
許多參加首日預展的市民感嘆道：糖酒會的展位，太有看頭了。
半寸瓶口裝下三寸鴨梨
哈爾濱新聞網訊(記者金鑫)直徑七八厘米的大鴨梨竟能裝進瓶頸只有1.5厘米的酒瓶中！預展剛剛拉開帷幕的糖酒會上，眾多客商的目光被這種叫作“永不分梨”的酒吸引。本屆糖酒會上，參展商們不但在釀酒工藝上下功夫開拓市場，還在裝酒工藝上推陳出新，吸引客商。
來自邯鄲的“永不分梨”生產商告訴記者，“永不分梨”酒的秘訣在于：鴨梨剛掛果時，就把它塞進玻璃酒瓶，讓鴨梨在酒瓶里長大，到果實的直徑長到七八厘米時，將鴨梨連同酒瓶一起采摘下來，然后將酒瓶消毒再灌入已經釀造好的白酒。
許多客商告訴記者，之所以對這個酒感興趣，主要是想知道酒瓶裝梨技術。瓶口小，鴨梨大，且二者完好無缺，創意新穎。據了解，一瓶“永不分梨”白酒的售價達五六百元，與眾多名酒的價格不相上下，仍引來眾多訂購者，可謂是以奇制勝。
8道工序讓雞蛋變“金蛋”
哈爾濱新聞網訊(記者王媛)1枚雞蛋在市場上可賣到1元錢！糖酒會上，一家公司展示的價格高出普通雞蛋60%-70%的保潔健康蛋，引起了很多經銷商的興趣。
據生產這種雞蛋的一家湖北食品公司工作人員介紹，他們生產的這種雞蛋稱為“保潔健康蛋”，經過了雞蛋分級、清洗干燥、紫外線殺菌、剔除散黃雞蛋、剔除裂紋、涂油保鮮、標準噴碼、包裝定型等8道工序處理，不但除掉了蛋殼表面的臟物，還殺滅了沙門氏菌、大腸桿菌等病菌，而涂油保鮮則類似給雞蛋穿上了一層保護外衣，從而保證雞蛋的新鮮與衛生。此外，該公司還運用生物轉化技術，將人體所需的營養抗病物質通過飼料沉積在蛋中，達到維護人體健康和預防疾病的目的，目前已開發了碘蛋、鋅蛋等系列品種。
五千年前釀酒工藝重現
哈爾濱新聞網訊(本報記者)“我國傳統的釀酒工藝已有5000年的歷史。大家看，這里先將5種糧食進行混合，然后液化、糖化、發酵……”在展區A廳一個展位內，一陣陣講解聲傳來，吸引人們駐足觀看。
黑龍江省友誼農場下屬一家制酒企業在這個展位中間布置了一個“化學實驗室”，通過燒杯、量杯、試管等實驗設施，全方位立體演示5000年前我國傳統的釀酒工藝。據介紹，這家企業吸納并改良5000年前釀酒工藝，用大米、糯米、玉米、高粱米、小米五種糧食釀造出的一種兼有啤酒和黃酒品質的“金酒”，目前已獲5項國家發明專利和一項國際發明專利。
工藝酒瓶“喧賓奪主”
哈爾濱新聞網訊(本報記者)糖酒會上酒賣得好，酒瓶同樣賣得歡。展區內，生產酒瓶的工藝品廠來了四五家。一家工藝品廠與一酒廠合租一個展位，只設一個展臺，沒有什么布置，但圍觀及洽談者卻絡繹不絕。記者擠進去看到，展臺上的工藝酒瓶里刻著12生肖動物圖案，有的瓶里刻著小橋流水美景。
這么高難度的工藝酒瓶是如何制作出來的？據廠家代表介紹，這些酒瓶是河北省河門市黎民居鎮的50位農民手工制作的，一般由女工制作精描細作的圖畫內膽，男工組裝外瓶。這種工藝酒瓶只為高檔酒配套，如茅臺和五糧液。一個13元的瓶子，利潤約為1.5元。今年，該廠僅給茅臺酒廠就配套了10萬個瓶子。
在另一家來自山西的酒瓶生產企業展區內，記者看到，各種色彩的描金瓶充滿現代氣息。這家企業以量取勝，小小酒瓶的年銷量達1000多萬只，年產值達1億元。
“紅菇”有益糖尿病人
哈爾濱新聞網訊(記者張鳴霄)展臺上，一串串紅艷欲滴的紅菇惹人喜愛，由這種野生植物研發的低糖、無糖系列飲品更引人注目。利用地產資源優勢，哈爾濱市一企業成功研發出了對糖尿病人有益的紅菇系列飲品，并由此獲得了國家星火計劃項目證書。
紅菇學名酸漿，是黑龍江省地產野生植物，其鮮汁中含有豐富的氨基酸等營養物質，但由于產量低、味苦，一直沒有被開發利用。昨天，記者在糖酒會展廳內發現，來自依蘭縣食品工業園區的黑龍江省紅菇飲品實業有限公司，首次將紅菇開發成系列飲品。這些飲品低糖或無糖，是糖尿病人專用飲品。據該企業科技人員介紹，紅菇系列飲品采用了高科技淬取技術，淬取后的汁液營養更宜吸收，口感清爽怡人。目前，該企業年需紅菇300-400噸，為了提高產量，保證供應，依蘭縣正在規劃建設紅菇生態園。
數萬展商帶來“黃金萬兩”哈爾濱市旅游淡季餐飲、住宿、交通等產業普遍升溫
展館周邊餐館火爆、酒店一房難求，交通淡季不淡……首次移師哈爾濱舉辦的糖酒會，不只是八方商賈來哈尋找商機的平臺，還成了本埠商家淘金的新場地。自4日以來，哈爾濱市餐飲、住宿、交通等行業普遍升溫，許多商家賺得盆滿缽滿。
吃特色菜品調足胃口
數萬糖酒會客商齊聚冰城，除了洽談生意外，許多客商對品嘗哈爾濱市特色美食菜肴也很感興趣。幾天來，哈爾濱市一些著名西餐廳和東北菜館等極具地方特色的飯店，每到飯口時間都座無虛席。記者在黃河路、嵩山路附近看到，“傍”著糖酒會會場地利的十多家酒店生意格外火爆。據黃河路某酒店的老板介紹，這幾天收入比平時要增加近5成，就餐的外地人特別多，估計到開幕以后生意會更火。
中央大街附近幾家西餐廳也備受來哈客商親睞。連續幾天，前來品嘗俄羅斯風味西餐的客人猛增，華梅西餐廳等知名西餐廳幾乎全部滿員。同樣備受歡迎的還有一些東北農家菜館，鐵鍋燉魚、殺豬菜等濃郁的東北特色菜品供不應求。還有一些食品企業則通過為糖酒會供應盒飯午餐小賺了一筆。由于具有盒飯供應商資質，“工大學子”、“太氏”、“佳明佳”等盒飯供應商被組委會指定為供餐企業，每天從菜譜審查到會場銷售全程被衛生監管的五六千份盒飯，因口味適中、安全衛生而備受展商歡迎。
住經濟酒店一房難求
隨著數萬參展客商陸續抵哈，哈爾濱市各大賓館、酒店客房十分搶手，特別是經濟型或舒適型酒店更是一房難求，客房平均入住率超過100%，一些訂不到房間的參展商甚至入住南崗區各大洗浴中心。
記者在走訪哈爾濱市各大酒店時發現，參展商青睞的熱點酒店呈現出“南崗熱”、“兩點一線”的規則分布，即以哈爾濱會展體育中心區域、哈爾濱火車站區域為兩點，紅軍街-長江路為線的酒店十分搶手，華驛大廈、昆侖酒店、龍門酒店、龍運賓館等云集了大量酒飲企業和食品企業參展商。相比之下，道里區各大酒店熱度稍差，除報業大廈基本滿房外，道里區許多酒店仍有空房。
“對于務實的參展商來說，許多星級大酒店的客房資源被糖酒會有關各方牢牢掌控，價格較高，而經濟型酒店價格公道，客房溫馨、整潔，自然更加搶手。”哈爾濱市餐飲服務業一位負責人這樣認為。這家酒店的122間房早在3天前就被搶訂一空，標準間、商務間和特惠房雖然都已不同程度提價，但仍然一房難求。同樣，全國經濟型連鎖酒店“錦江之星”，自5日以來就一直處于滿房狀態，本土的“禧龍賓館”就連本月初剛剛開業的文昌店和通江店共160間房也全部被訂完。
行淡季不淡“的哥”撈金
“臨近糖酒會開幕這幾天，我每天最少比平時多賺了八九十元。”糖酒會讓大眾出租車公司的老王師傅腰包格外鼓。昨天，王師傅接受記者采訪時樂呵呵地說：“今天一上午，我就在會展中心一帶拉了四趟活兒。現在還沒正式開幕呢，等12日以后，活兒肯定更好。”
據了解，往年“十一”過后至冰凍雪飄之前是哈爾濱市出租車市場的淡季，而今年由于舉辦糖酒會，數萬客商云集冰城，使出租車一下子火了起來。記者在哈爾濱會展體育中心一帶采訪時了解到，在這一區域服務的出租車每天有上千輛，“的哥”們往往不需排隊等候就可載到客人。飛達出租車公司一位管理人員為記者算了一筆賬：與往年這一時期相比，今年糖酒會期間每臺出租車平均收入將增加四五百元，如果按會展中心地帶1000臺出租車計算，“的哥”們就可多賺上一二十萬元。如果再算上各大酒店門前拉活兒的出租車，全市萬余臺出租車在糖酒會這幾天無疑將實實在在地大賺一把。
活力的城市，熱情的市民
哈爾濱不但城市漂亮、大氣，哈爾濱的人也淳樸善良……昨天，眾多參加2007秋季糖酒會的中外客商在評價這個北方城市時，都以宜人舒適、踏實親切為注腳，詮釋他們對這座城市的喜愛。
“哈爾濱與我想象的一樣漂亮，與重慶相比，哈爾濱顯得很別致，給人的感覺很舒適。”來自重慶詩仙太白集團的參展商這樣形容他第一眼看到的哈爾濱。
“現在的哈爾濱與十年前相比，變化真的太大了！”來自浙江的何字食品公司的參展商連連驚嘆哈爾濱的城市變化。許多曾經來過哈爾濱的參展客商表示，這次來哈爾濱，感受最深的就是，這里比從前更氣派，高架橋多了，路也更暢通了，從飛機場到下榻的賓館更快捷了。
“哈爾濱不但城市景色好，人也善良！”一位參展客商發出由衷的感嘆。糖酒會保安部告訴記者，8日下午，這位客商不慎將自己的背包落在了出租車上，出租車司機通過哈爾濱交通臺在展會上找到了失主，并將失物送歸原主，失主感慨萬分，連贊哈爾濱民風淳樸，市民素質高。
糖酒會上，細心的人會發現，每個展位上的手提電腦都有一個特殊的電腦鎖，這是展會保安部為參展商配備的特殊防盜措施。一位無錫的參展商告訴記者，他曾在糖酒會上丟失過手提電腦和手機，沒想到印象中性格粗獷的哈爾濱人這么細心，服務這么周到。
盡管目前還是預展期，許多客商的洽談還沒進入正軌，但參展商們似乎都對這次糖酒會的交易結果充滿信心，認為哈爾濱有足夠的能力撐起“天下第一會”。
火車站附近隨處可見“宣傳隊”。
監督接待單位確保整潔衛生
哈爾濱新聞網訊(劉志偉)日前，哈爾濱市衛生監督部門對本屆糖酒會指定接待賓館單位及餐飲業進行了重點衛生督查。衛生監督人員檢查了145家餐飲企業、74家賓館、5家浴池、3家二次供水單位，對出現衛生問題的15家單位要求限期改進，并取締4家無證飯店。
南崗區衛生監督所對會展中心周邊、哈站前地區等重要部位進行了監督檢查。結果顯示，該區本次糖酒會指定接待參會者的樂業大廈、港城賓館、龍運賓館、綠海大廈、北北大酒店均符合衛生要求。道里區衛生監督所對轄區內5家有接待任務的賓館、餐廳開展衛生監督保障工作，出動10名監督員進行巡查，并加大對餐飲企業食品原料、調料、生肉肉源等的監督力度。道外區、香坊區、松北區衛生監督人員也分別對賓館、飯店等餐飲、洗浴單位進行重點監督檢查。
查處會外展銷遏制隨地擺攤
哈爾濱新聞網訊(陳濤記者王履臻)為保證2007年全國秋季糖酒會順利進行，南崗區行政執法局加強管控，集中查處會場周邊參展廠商會外展銷、隨地擺攤、無照商販、損毀綠地樹木、亂扯亂掛條幅廣告等違章問題，有效遏制了各類破壞糖酒會秩序的違章行為發生。
自10月5日糖酒會布展工作開始，南崗區行政執法局執法人員重點加強了對糖酒會主會場———會展中心、代表駐地集中區域火車站和中山路、長江路街路進行管控。并在黃河路、長江路會場入口處設立兩個便民服務臺。
來源：哈爾濱新聞網