俄羅斯的第一瓶白蘭地是一個商人送給沙皇亞歷山大三世的，他在品酒時覺得味道很嗆，就說："這種酒應當就著檸檬喝。"于是朝臣們爭相模仿，從此俄羅斯就有了就著檸檬喝白蘭地的傳統。這個傳說是不是真的不得而知，只知道世界上只有俄羅斯或獨聯體國家的人會在喝白蘭地時就檸檬。
    白蘭地應當在餐后喝，然后再喝咖啡或茶。法國人喝白蘭地時喜歡抽煙。白蘭地有一種醇香，因此應當把打開的酒瓶放在桌子上，酒具則應當用郁金香型的高腳杯。為了讓白蘭地能夠充分地散發酒香，應當用手指夾住高腳杯的腳，手掌托住酒杯使杯體變暖后再喝第一口。這是白蘭地最標準的喝法。
    最近一個時期，西歐越來越經常用白蘭地來調制雞尾酒。不久前在世界市場上白蘭地的銷售量不斷下降。人們開始青睞低酒精含量的飲料，主要是葡萄酒和啤酒。但是同樣是烈性酒的威士忌銷售量下降不大。
    白蘭地的生產者開始找原因，原來威士忌的主要消費群體是25-40歲的人，他們認為白蘭地是老一代人喝的酒，而喝威士忌則比較現代，用威士忌可以調制出許多種雞尾酒。于是白蘭地的制造商開始推薦以白蘭地為主調制的雞尾酒，眼下在西方很流行用白蘭地加色酒和冰塊調制的雞尾酒，在俄羅斯人們喜歡往白蘭地中加香檳酒。白蘭地可以和各種飲料調制在一起，如甜酒、苦艾酒、汽水、果汁、可口可樂，甚至是雞蛋。
    而如今的俄羅斯，喝白蘭地不是為了享受，而是人們交往的一種手段，喝這種貴族飲料是表達尊敬和酬勞的一種方式。白蘭地更像是一種禮品、一種多謝關照的表示。很難想像，你的一位牙醫朋友在為你看了病之后收到你送給他的一瓶伏特加，最得體的禮物應當是一瓶白蘭地。也很難想像，為了感謝自己的導師送去的不是白蘭地，而是別的什么酒。倒不是因為它的價格比較高，而是因為這是一種高品味的酒。
    每種白蘭地都有著自己的名字，它往往伴隨著一種傳說或故事，例如"紀念日"白蘭地就有著這樣一個故事：埃里溫白蘭地酒廠的老板是俄羅斯商人，為了推銷自己的白蘭地，向歐洲派去了100名機敏的年輕人，他們衣著講究，舉止高雅，他們的唯一任務是到那些高檔的餐廳，專門點名要"紀念日"白蘭地，當回答說沒有時，他們一定會吃驚地睜大眼睛，大聲說道："怎么？連這種酒都沒有？"