昨日，記者獲悉，由寧夏本土科研力量與天津科技大學聯合合作研制、開發的“靈州紅”系列鮮棗酒通過了我區專家組的技術鑒定，并將于本月下旬在銀川舉行靈武長棗系列棗酒品鑒會。春節前后，“靈州紅”系列棗酒將陸續上市。

　　據介紹，寧夏大泉碩鼎工貿有限公司與天津科技大學達成了聯合開發長棗系列棗酒的協議。經過3年的攻關，于近日研發出了以靈武長棗為原料的“靈州紅”系列棗酒。“靈州紅”系列棗酒選用的是我市獨有的靈武長棗，而且在生產工藝上突破了傳統以酒精浸泡果品釀造甜酒的做法，采用先進的低溫發酵工藝，最大限度地保留了大棗的營養成分。

　　據介紹，“靈州紅”系列棗酒的問世，為我市長棗果業的發展，尤其對長棗產業鏈的延長開辟了更為廣闊的發展前景。此外，靈武長棗酒有可能成為寧夏養生酒產業中，繼“寧夏紅”之后的一大亮點。