他是中國首屆釀酒大師，創建了國內第一個啤酒行業國家級企業技術中心，兩次榮獲國家科技進步獎，通過持續自主創新，帶動了國內啤酒行業技術進步，縮短了國內啤酒行業與國際領先水平的差距。

   他是青啤新百年的杰出代表，創造了青啤百年金牌不倒的現代奇跡。

   百年來，青島啤酒，以其獨特的釀造工藝和優異的產品質量享譽世界。百年來，青島啤酒，不斷改革創新，精益求精，創造了青島啤酒卓越超群的品質，創造了百年金牌不倒的現代奇跡。

   為何百年老店，老而不衰，國內外各項大獎和榮譽沓至而來？為何百年企業仍有強大的生命力，從一個年產幾千噸的小型啤酒廠，發展成為擁有國內外五十多家生產基地、營銷網絡遍布世界、暢銷全球70多個國家和地區的大型啤酒集團？

   這其中聚積著一代又一代青啤人的艱辛，凝結著一代又一代青啤人的心血！

   樊偉，就是青啤新百年涌現出的新一代杰出青啤人的代表。

   榮獲中國首屆釀酒大師

   樊偉，男，2003年4月獲得江南大學輕工技術與工程領域工程碩士學位。現為青島啤酒股份有限公司副總裁、制造中心總裁，中國首屆釀酒大師。

   初見樊偉，給人的感覺是那種典型的中國知識分子的特質，對事業精益求精，敬業報國，無比鐘愛啤酒釀造技術，為自己鐘愛的啤酒釀造事業奮斗了近三十個春秋。

   1982年，大學畢業后即進入青島啤酒股份有限公司，在青島啤酒廠擔任過制麥、包裝、釀造車間主任、廠副總工程師，后調入公司生產技術部任部長、青島啤酒二廠任副廠長兼總工程師，主管工藝技術和質量管理。在基層工作期間，他勤奮好學，積累了大量的實踐經驗，掌握了扎實的啤酒制造技術，為一生鐘愛的釀造事業打下了堅實的基礎。

   1987年，樊偉遠赴德國慕尼黑杜門斯啤酒學院進修，進修期間除了學習到正宗的德國釀造技術，掌握了先進的國際啤酒釀造新技術，還深受德國人著稱于世的嚴謹態度的感染和熏陶。

   1996年，36歲的樊偉，迎來了更大的挑戰，走到青啤公司總工程師這一關鍵崗位，成為公司的技術質量掌門人，肩負起公司下屬五十多家生產廠的技術質量管理和技術創新的重任。

   2000年，樊偉在繁忙的工作之余，進入江南大學，師從國內啤酒釀造專業著名學者顧國賢教授，繼續學習深造，使自己的釀造技術和管理水平提升到一個更高的水平。在學習深造期間，對啤酒釀造技術進行了全面系統地學習和研究，并將新的技術應用到青啤公司的實際生產中，通過大規模的應用推廣，為公司取得了巨大的經濟效益。

   2005年，樊偉時任青島啤酒股份有限公司總釀酒師，總攬全公司技術、質量、科研管理工作，肩負起更加艱巨的重任。

   2007年，樊偉走上了青啤公司副總裁、制造中心總裁崗位，開始全面負責青啤公司的生產運營和技術質量及科研工作。由此開始引領青島啤酒走國際化之路，創建國際化大公司，不斷地打造學習型企業，增強學習力、創新力，實施技術領先戰略，由著力于生產規模擴大向著力于運營能力提高轉變，增強了青啤的核心競爭力，為青啤新的百年增添了強大的活力和推動力，以“用我們的激情釀造出消費者喜好的啤酒”“激情成就夢想”譜寫新篇章。

   由于業績突出并具有豐富的啤酒釀造理論知識和扎實的實際工作經驗，樊偉榮獲國務院授予的享受特殊津貼專家，山東省有突出貢獻的中青年專家，青島市突出貢獻人才，青島市專業技術拔尖人才等榮譽稱號。現為山東輕工業學院和江南大學客座教授、碩士研究生導師、中國釀酒工業協會啤酒分會副理事長、山東省啤酒工業協會常務副會長。

   作為應用技術研究員，通過不斷學習更新知識和長期實踐積累，樊偉在啤酒保鮮研究領域、菌種開發領域、啤酒分析領域、高濃釀造、分子生物學領域等方面都有很高的造詣，在啤酒的基礎理論研究、國際先進技術的應用和行業難題攻關方面有獨到的見解，在釀酒技術研究、創新、新成果開發及新技術應用方面做出突出貢獻。鑒于以上原因，2006年，樊偉被授予“中國釀酒大師”榮譽稱號，“中國釀酒大師”的候選人無一不是極富威望、造詣深厚、貢獻突出的釀酒界精英，能從中脫穎而出的更是堪稱楷模的大師級巨匠，這是國內釀酒界最高榮譽稱號。

   創建國內啤酒行業第一個國家級企業技術中心

   樊偉帶領他的團隊，以創新能力為基礎，躋身于國際競爭環境，大力提高企業技術創新能力。

   1994年，由樊偉組織創建了啤酒行業第一家國家級企業技術中心——青啤公司技術中心。目前技術中心擁有上億元的儀器和設備，其中多數儀器設備達到國際先進水平，研究開發條件在同行業中居領先地位。技術中心設有五個專業研究實驗室和一個檢測中心，分別負責公司原料、酵母和微生物、釀造技術及新產品開發、生化、包裝新技術的研究開發與應用。在推動我國啤酒釀造事業發展和釀酒隊伍建設方面做出了突出貢獻。2000年青啤公司技術中心成立了由國家人事部批準的啤酒行業第一個博士后科研工作站。經過十幾年的發展，青啤公司技術中心已經成長為企業技術資源的整合中心、超前技術的研發中心、技術管理的支撐中心、新產品的孵化中心和企業產品質量的控制中心。

   自主開發成果累累形成企業核心技術

   作為學術帶頭人，樊偉主持實施了國家重點技術創新項目《啤酒風味圖譜技術的開發與應用》。該項目在國內首次建立起涵蓋啤酒主要風味組分的幾百種物質的定性定量方法，建立了比較完整的啤酒圖譜數據庫，解決了長期以來對啤酒的評定依賴評酒師口味品嘗的局面，使啤酒的感官評定與現代分析技術有機結合在一起。該項目榮獲2002年國家科技進步二等獎、青島市科技進步一等獎，這是中國食品行業獲得的第一個國家科技進步獎。

   2006年，樊偉主持完成重大自主創新項目《啤酒高效低耗釀造技術的開發與應用》，該項目圍繞提高啤酒生產效率、降低消耗、優化產品質量，進行了一系列針對傳統釀造工藝技術的創新與突破。該項目是青啤公司利用現代技術改造傳統行業，建設資源節約型企業的核心內容。項目實施后，噸酒耗水、耗電、耗煤分別降低了27.8％、29.3％、31.8％，該項目已在全公司成功推廣應用，取得了顯著的經濟效益和社會效益，榮獲2006年國家科學技術進步二等獎，這是繼2002年“啤酒風味物質圖譜技術的開發與應用”項目獲得中國食品行業第一個國家科技進步獎后又一次重大突破，從而使青島啤酒成為中國啤酒行業唯一一家兩度摘取國家科技進步獎的企業。

   樊偉還先后組織實施了《非發芽谷物結合高濃釀造技術開發》《啤酒生產中污染微生物的快速檢測及鑒定技術開發》《蛋白質和DNA分子標記技術鑒別啤酒原料品種和純度》等多項國家重點技術創新項目，這些項目填補了國內空白，達到國際先進水平，多次榮獲省、市科技進步一、二等獎。2007年，由他主持開發的《無糖海洋生物啤酒的研制開發》《高輔料高濃釀造技術的開發與應用》分別獲得省、市科學技術進步一、二等獎，為青啤的科技創新又增加了新的內涵。

   針對不同市場、不同層次消費者需求，樊偉主持開發并投入市場的青島啤酒新產品及系列產品百余種，多項新產品被列入國家新產品試制計劃或獲得省市級科技進步獎。

   樊偉主持完成的十項國家級技術創新項目及百余項省市級項目，直擊行業性技術難題，促進國內啤酒技術進步，縮短了與國際領先水平的差距，形成了啤酒風味圖譜、高輔料高濃釀造、啤酒保鮮及抗老化、原料品種鑒定、微生物快速檢測及鑒定、菌種保藏及鑒定、高效低耗釀造技術等多項自主知識產權核心技術，大大提高了青島啤酒的核心競爭力。

   品牌管理健全體系實現集團高效、有序、協調運營

   青島啤酒的企業管理歷經百年，底蘊深厚，在青啤發展的歷史上，青島啤酒七次榮獲國家級質量金獎，四次榮獲國際啤酒評比金獎，青島啤酒被評為全國馳名商標，其出口量和創匯額在國內同行業中遙遙領先。

   然而，經過前幾年大規模的快速擴張，青島啤酒已經在全國17個省市擁有50多家生產企業，這些購并企業設備各異、水平相差懸殊，面對這種狀況，如何對其進行有效的管理？如何保證青島啤酒的質量？如何實現集團高效、有序、協調的運營？這一連串的問題擺在這位青啤生產、技術、質量總掌門人的面前，樊偉深深地感到肩負的重任，也深切地認識到質量若有閃失，青啤的百年基業將毀于一旦。

   為在公司快速擴張中實現產品的“口味一致”，使品牌價值得以保值、增值，樊偉又帶領新一代青啤人開始了新的探索之旅。他率領技術團隊針對公司下屬五十多家生產廠設備各異、水平參差不齊的情況，建立健全公司生產、技術、質量管理體系，制訂了詳密的實施方案，從基礎研究、工藝突破、技術管理、技術骨干培訓、計量控制等方面提供了全方位、多層次的支持措施，使全公司產品品質得到了統一，產于各地的青島啤酒口味差異越來越小，基本實現了產品“口味一致性”，使品牌價值得以保值、增值。

   新的百年，青島啤酒確定了新的公司使命“用我們的激情，釀造出消費者喜好的啤酒，為生活創造快樂”，為了踐行這一使命，為了更好的迎接新百年的機遇和挑戰，樊偉，正帶領著他的技術團隊，秉承青島啤酒厚重精深的百年文化積淀，不斷學習、持續創新，用畢生的才華為青啤百年基業常青奉獻自己的智慧和心血！

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