精釀啤酒到底具有何種魅力？在啤酒愛好者中間，精釀啤酒被稱為“真正的啤酒”。精釀啤酒是指“在小規模的釀造工廠制造的具有特色的手工啤酒”。如同眾多的啤酒釀造師擁有不同的個性一樣，精釀啤酒也具有多種不同的口味。因此，在追究多樣性的啤酒愛好者中間，精釀啤酒作為最近最具人氣的一種酒類具有備受啤酒愛好者的喜愛。

　　那么，精釀啤酒這一名稱是從何而來呢？精釀啤酒（Craft Beer)這個單詞是20世紀70年代末，美國釀造協會（American Brewers Association, ABA）用于表示包括個人在內的小規模釀造廠少量生產的手工local啤酒。與商業目的相比，精釀啤酒是擁有匠人精神的“真正的啤酒”，因此挑戰精神較強是特征。因為釀造的方法各不相同，使用的材料也不一樣，因此在品嘗精釀啤酒時，您能感受到特別的、深邃的味道。

    雖然生產的量較少，但制作過程十分正直，管理過程十分嚴格，并擁有深邃的口感。精釀啤酒與一般的啤酒一樣，使用麥芽、啤酒花、酵母和水4種主要原料釀制而成。決定啤酒味道的是原材料的含有量、煙熏程度、發酵方法和熟成期間，所以精釀啤酒能夠擁有多種多樣的口味。

　　因為這種啤酒被稱為精釀啤酒，所以在使用玉米和大米淀粉等輔助原料時，進行了最大程度的限制，并且這種啤酒采用原始的gravity技法釀造而成。使用的原材料需要在標簽上明確進行標注，因此精釀啤酒也被稱為具有傳統性的啤酒。