一瓶看似簡單的青島啤酒，凝結了酵母、大麥、酒花與水的自然之精華，歷百年釀造工藝的萬千打磨，經時間之手的精雕細琢。因此，作為釀酒師的我深知，釀酒的功夫既在“酒”中，也在“酒”外。

   追求極致完美 品質“上不封頂”

   作為整個質量體系的把關人，我的工作不僅僅停留在甄選原料、工藝流程、釀造出合格的產品等層面，或者說這僅僅是青島啤酒對產品的底線要求，而我們對于高品質的完美追求，可謂“上不封頂”。因為在青啤釀酒師的眼中，質量不單純是指產品質量，更是“360度的大質量觀”。

   在追求產品極致完美的基礎上，我們還關注普通消費者的感性需求，“追蹤”他們的味蕾。公司每年從全國各地邀請普通消費者、經銷商對青島啤酒進行品評，把消費者暢飲啤酒的快樂感受放在第一位。

   關注每一個細節 從釀造也到物流和餐桌

   啤酒包裝雖是啤酒生產的最后一個工藝流程，但其精細化程度，不僅影響產品的內在質量，也會影響產品的外觀質量。從職責上釀酒師只負責生產管理，但在日常工作中我們還要實現銷售信息、生產信息共享和生產、物流、供應的最優化。通過“新鮮度管理”，青島啤酒“像送鮮花一樣送啤酒”，把最新鮮的啤酒以最快的速度送到消費者手中。

   此外，作為釀酒師，對于終端的信息反饋要保持時刻“耳聰目明”。除對終端流通的酒進行品評外，還要經常深入終端一線調研，認真細致地與終端交流產品銷售情況，以及當前啤酒市場變化和消費者的感性需求，仔細查看酒品的陳列是否整齊、商標是否朝外等等。酒釀人心，功夫亦在“酒”外。愛啤酒，愛完美，愛挑剔，我是青啤釀酒師，希望在淡然中品味生活的千姿百態，感覺人生的另一番滋味。