炎炎夏日飄然而至，步入旺季的啤酒行業(yè)上市公司既領(lǐng)略了銷量攀升的喜悅，又面臨成本增長的煩惱。在近日舉辦的中國首屆啤酒高峰論壇上，中國釀酒協(xié)會(huì)啤酒原料專業(yè)委員會(huì)秘書長白普一預(yù)測(cè)：“2011年啤酒生產(chǎn)成本有大幅度升高的預(yù)期，啤酒原料大麥

價(jià)格去年11月份開始觸底反彈并持續(xù)走高，今年一季度進(jìn)口大麥價(jià)格同比上漲四成以上。”

　　記者了解到，進(jìn)口大麥量占據(jù)國內(nèi)需求量半壁江山，其中澳洲大麥用量最大，而澳麥上漲主要因?yàn)槊涝H值和天氣因素，從去年年底到今年年初澳洲先后遭遇蝗災(zāi)及洪災(zāi)，導(dǎo)致澳麥質(zhì)量下降而價(jià)格上揚(yáng)，此外歐盟和加拿大也宣告大麥減產(chǎn)。國信證券分析師黃茂認(rèn)為，啤酒行業(yè)上市公司業(yè)績(jī)要點(diǎn)仍然是成本，大麥價(jià)格可能持續(xù)維持高位。

　　“不僅大麥和麥芽?jī)r(jià)格出現(xiàn)上漲，物流成本、人工成本的上升也進(jìn)一步攤薄了啤酒公司的利潤，”國都證券分析師王明德也認(rèn)為，搶占高端市場(chǎng)的戰(zhàn)略將有利于公司抵抗成本壓力，業(yè)內(nèi)主要公司在節(jié)流的基礎(chǔ)上積極進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，預(yù)計(jì)未來產(chǎn)品升級(jí)將是啤酒企業(yè)發(fā)展主線。

　　青島啤酒今年一季度相繼上調(diào)純生、聽裝、小瓶裝等品種的出廠價(jià)，實(shí)現(xiàn)高檔產(chǎn)品量?jī)r(jià)齊升，公司通過提高主品牌占收入比例來實(shí)現(xiàn)品牌升級(jí)，并圍繞主品牌持續(xù)開發(fā)高檔的新產(chǎn)品，進(jìn)一步提升噸酒收入。與青島啤酒類似，燕京啤酒也通過提價(jià)和調(diào)整中高檔啤酒銷售比例來升級(jí)品牌。而華潤雪花在布局全國搶地盤的基礎(chǔ)上，通過“勇闖天涯”等營銷手段逐步向中高端隊(duì)列進(jìn)軍。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中端產(chǎn)品的噸酒利潤在50元～80元之間，高端產(chǎn)品的噸酒利潤可達(dá)上百元，低端產(chǎn)品僅在10元左右。珠江啤酒招股書的數(shù)據(jù)顯示，純生啤酒的毛利率高達(dá)49.12%，比普通熟啤高15%以上。

　　根據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)劃，到2015年中國的純生啤酒將占到市場(chǎng)總量的20%。記者走訪深圳地區(qū)幾大酒類賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，青島、金威、雪花等公司的純生啤酒都被置于醒目位置，儼然成為主推產(chǎn)品。華潤萬家一名導(dǎo)購員告訴記者，促銷價(jià)5.8元每瓶的青島純生頗受歡迎，前兩周一直處于斷貨狀態(tài)。

　　今年一季度啤酒公司通過集體提價(jià)轉(zhuǎn)嫁部分壓力，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，基于成本壓力和產(chǎn)品升級(jí)的考慮，啤酒行業(yè)年內(nèi)有二次提價(jià)預(yù)期。有消息指出，今年消費(fèi)品價(jià)格一路攀高，發(fā)改委約談各行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)代表穩(wěn)定物價(jià)，但基于啤酒業(yè)原材料價(jià)格上漲及行業(yè)整體利潤較低，對(duì)啤酒漲價(jià)表示出理解。深圳蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)有限公司董事長李保均預(yù)測(cè)，今年下半年非餐飲區(qū)的主流價(jià)格將從現(xiàn)在的3元漲到4元~5元，餐飲區(qū)的價(jià)格會(huì)達(dá)到7元~8元。

　　值得注意的是，成本壓力并未遏制啤酒公司擴(kuò)張激情。近期幾大啤酒龍頭紛紛披露新項(xiàng)目投產(chǎn)及擴(kuò)張計(jì)劃，珠江啤酒IPO募投項(xiàng)目廣西首期年產(chǎn)20萬噸啤酒項(xiàng)目日前宣告投產(chǎn)，百威英博湖南公司年產(chǎn)20萬噸的二期工程已經(jīng)開始測(cè)試、預(yù)計(jì)7月份正式投產(chǎn)，青島啤酒上周則披露年產(chǎn)60萬千升生產(chǎn)基地項(xiàng)目落戶廣東揭陽，主要看好廣東地區(qū)中高端產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)力。