面對(duì)不斷上漲原材料，中小啤酒企業(yè)則已選擇漲價(jià)。國(guó)內(nèi)一中型啤酒企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，“2月份以來(lái)啤酒噸酒成本上漲94元。為此企業(yè)已經(jīng)做了價(jià)格調(diào)整，提價(jià)幅度與原料上漲幅度幾乎相當(dāng)”。啤酒行業(yè)在進(jìn)入4月份后也存在一輪新的提價(jià)。此時(shí)，發(fā)改委的出面干預(yù)，啤酒巨頭提價(jià)暫緩。但是啤酒行業(yè)也在尋求別的“突破口”。
        約談啤酒四巨頭
        中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)4月2日稱，3月31日上午國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司、價(jià)格檢查司、商務(wù)部酒類流通管理辦公室，緊急約談酒類流通協(xié)會(huì)、釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)及華潤(rùn)、青島、燕京、百威四大啤酒集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)，商討暫緩漲價(jià)問(wèn)題。
        被約談的華潤(rùn)、青島、燕京、百威四大啤酒集團(tuán)分居國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)銷前四，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額達(dá)到58%。
        1月份，華潤(rùn)雪花、燕京啤酒、青島啤酒三大啤酒巨頭在各自優(yōu)勢(shì)地區(qū)部分產(chǎn)品相繼提價(jià)。其中，華潤(rùn)雪花已經(jīng)在四川、遼寧、安徽等優(yōu)勢(shì)地區(qū)平均提價(jià)幅度在10%以上。燕京啤酒普通裝產(chǎn)品10度燕京清爽每瓶出廠價(jià)提高約16%；青島啤酒分別于2、3月上調(diào)了小瓶裝、易拉罐和純生等品種的出廠價(jià)， 總體漲幅約10%。
        這輪提價(jià)后，啤酒企業(yè)由于大麥、大米、小麥、人工成本的上升，也在醞釀新一輪漲價(jià)。兩會(huì)期間，燕京啤酒董事長(zhǎng)李福成表示，今年燕京啤酒有漲價(jià)計(jì)劃，但只涉及部分產(chǎn)品。而3月24日，華潤(rùn)雪花母公司華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)表示，將在啤酒業(yè)務(wù)部分暢銷地區(qū)上調(diào)產(chǎn)品的平均售價(jià)。多位分析人士指，青島啤酒計(jì)劃4月初將再對(duì)主品牌提價(jià)5%左右。
        原材料成本重壓
        “主要原料麥芽、大米都在漲”，一家大型企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“去年下半年到現(xiàn)在大麥價(jià)格從2200元/噸已經(jīng)上漲了20%多，噸酒成本上漲了94元。現(xiàn)在噸酒凈成本為1700-1800元，這不包括管理成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用以及人力成本。今年人力成本上漲了約30%。”
        東方艾格大宗商品分析師馬文峰稱，3月份上旬，國(guó)內(nèi)大米價(jià)格較去年同期上漲23%。國(guó)信證券分析師指，1-2月份大麥進(jìn)口價(jià)格在320美元左右，去年上半年進(jìn)口大麥價(jià)格則是210美元。大麥在啤酒總成本中所占比例在20%左右。一啤酒企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人分析，“釀造啤酒需要麥芽和淀粉，麥芽作為主料占到原料需求的60%，大米作為輔料占到40%的比例”。
        啤酒酒瓶、包裝箱等包裝物價(jià)格也有不同程度的上漲。啤酒企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人表示，包裝成本中最貴的是啤酒瓶，“每個(gè)啤酒瓶?jī)r(jià)格在0.45-0.6元，在每瓶啤酒haicent.com成本中，酒瓶成本最高”。包裝物的成本占比在51%。
        在國(guó)家發(fā)改委約談下，暫緩漲價(jià)已成定局。面對(duì)原材料成本攀升來(lái)襲，企業(yè)也在另尋他途。
        一家啤酒企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人表示，主流做法是降低麥芽度和降低容量“瘦身”，“現(xiàn)在市場(chǎng)上普通裝啤酒的容量都在550毫升，之前標(biāo)準(zhǔn)瓶裝是640毫升，減少了將近100毫升”。
        各大品牌500毫升瓶裝的啤酒已經(jīng)是為數(shù)不少，在漲價(jià)暫緩之際，企業(yè)必然會(huì)選擇繼續(xù)瘦身。除了瘦身，降低成本最有效手段是降低麥芽度。該啤酒企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人透露，“麥芽度從10度降為9度，成本相應(yīng)減少十分之一；從9度減為8度，成本相應(yīng)降低九分之一。”如果原料成本重壓仍然繼續(xù)，或許年內(nèi)7度麥芽度的啤酒會(huì)成為普遍。