近日，《華夏酒報》記者從河南省質檢局獲悉，由河南維雪啤酒有限公司牽頭，中國食品發酵工業研究院、河南省信陽市質量技術監督局等參與起草的《啤酒小麥芽》國家標準通過了專家審定，這標志著啤酒小麥芽行業已邁入規范發展軌道。
　　

　　近年來，隨著大麥芽、大米等啤酒釀造原料價格不斷上漲，國內各啤酒生產企業紛紛尋找替代原料，小麥麥芽越來越引起人們的關注。因小麥麥芽成本低于大麥麥芽，小麥啤酒市場銷售價格多為1元/瓶—2元/瓶，被大眾消費所接來源華夏酒報受。2002年，河南維雪啤酒集團有限公司率先完成了以小麥完全替代大麥啤酒釀制技術的研究，用小麥麥芽完全替代大麥麥芽生產的全小麥啤酒泡沫潔白細膩、口感純正、爽口，在國內處于領先地位。
　　

　　2007年11月，國家標準化管理委員會指定由河南維雪啤酒集團有限公司牽頭，起草制定《啤酒小麥芽》國家標準。該標準的實施，將有利于規范我國啤酒小麥芽行業的健康發展，有利于建立公平貿易、有序競爭的良好環境，將有利于促進產品質量的進一步提高。
作者：周曉