吉林金士百啤酒股份有限公司2002年開始推行純生化管理，至今已有6個(gè)年頭。6年來(lái)，該公司從源頭抓起，采用國(guó)際先進(jìn)的反滲透水處理系統(tǒng)，確保了水質(zhì)的純凈與穩(wěn)定，并采用加拿大和澳大利亞優(yōu)級(jí)麥芽，新鮮大米，嚴(yán)格控制新鮮度，確保原料質(zhì)量穩(wěn)定。

    　金士百啤酒股份有限公司在推行“啤酒純生化管理”的過(guò)程中，在純生啤酒生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)、每道工序均有一整套嚴(yán)格的華夏酒報(bào):郵發(fā)代號(hào)23-189 當(dāng)?shù)剜]局可訂閱工藝規(guī)程和微生物控制檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)所有的設(shè)備進(jìn)行分解清洗，使之保持清潔；制定了136個(gè)微生物檢測(cè)點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控；對(duì)生產(chǎn)中使用的氣源進(jìn)行過(guò)濾，保證了與酒接觸的所有氣源均無(wú)菌；公司擁有3條3.6萬(wàn)瓶/小時(shí)的無(wú)菌灌裝線，啤酒瓶采用二次清洗，并增加了無(wú)菌水的清洗和蒸汽殺菌，確保啤酒瓶的無(wú)菌；先進(jìn)的KHS灌裝機(jī)，避免了啤酒的二次污染，確保純生啤酒的無(wú)菌灌裝。　
作者：徐岡