去年廣東啤酒噸酒利潤僅99元，相較2006年暴跌50%。“2006年廣東啤酒利潤5.4億元，2007年只有3億余元。”廣東省酒類行業協會啤酒分會會長郭營新介紹說，廣東曾經是中國啤酒的利潤福地，幾年前，中國啤酒噸酒利潤不到100元的時代，廣東的噸酒利潤可以高達300-400元。隨著省內外巨頭在廣東產能加碼，整體利潤形勢急轉直下。隨著夏季啤酒旺季的到來，人們從啤酒企業擴張的信息中嗅出了硝煙。

　　成本壓力拉低利潤

　　郭營新認為，原材料成本上漲是導致行業利潤率低的最直接原因，生產啤酒的主要原料麥芽、大米、啤酒花等原料從去年開始，一路上漲，去年同期，啤酒花、麥芽的價格分別是38000元/噸、3200元/噸，目前價格已分別是130000元/噸和5000元/噸。大米的漲幅超過了10%，綜合漲幅超過了40%。此外，郭營新表示，啤酒行業利潤向來偏低，“640毫升裝才7分錢的利潤，比礦泉水還便宜”。

　　青島啤酒總裁金志國曾表示，由于持續的成本壓力，青島啤酒去年的利潤基本上被成本吃掉。他預測，這輪壓力致使未來5年都是啤酒行業的“冬天”，而整個行業將因此而優化。

　　“啤酒行業的總需求量不會大變，成本的壓力限制了小企業的發展。”金志國表示，在總量基本不變的形勢下，只有各大企業間格局的變化。據其透露，去年啤酒花的成本上漲了5倍，進口大麥則每噸價格漲了3倍，而啤酒消費總量增加了10%，啤酒廠家都在忍痛背負著雙重的壓力。

　　“啤酒原材料上漲仍呈現持續狀態，啤酒行業的漲價已經不可回避。”金威品牌管理部總經理趙曉菁介紹說，金威希望通過更加完善、科學的內部管理和原材料采購管理，有助于化解部分成本壓力。

　　爭相擴張占據市場

　　在中國的啤酒市場，曾有“北有青島，南有珠江”的美稱，由于經濟發展較快、天氣炎熱等原因，廣東啤酒市場是全國啤酒價格最高的地區，也是啤酒銷量最大的地區之一。正因為如此，有實力的啤酒生產廠商都把它看作重中之重，隨著國內巨頭空降于此，目前華南啤酒市場正處在一個微妙的關鍵時期。

　　早在2005年，金威就宣布在東莞投資8億元建設一座規劃產能40萬千升的生產基地；隨后珠江宣布投資10億元建廠，規劃年產啤酒50萬千升；雪花宣布斥資6.8億元，也在東莞建新廠；一直對廣東市場圍而不攻的燕京也終于踏進了廣東市場。

　　在進入華南市場的第3個年頭，華潤雪花開始加大馬力。據雪花華南區總經理趙夕芳介紹，華潤雪花啤酒東莞廠的二期工程將于今年6月份開始投產，屆時，雪花啤酒在廣東的產能將由原來的15萬千升一躍升至40萬千升。

　　在收購兼并、自建新廠和擴產3種擴張方式上，啤酒企業更多傾向于自建。分析人士認為，這是由于兼并后的整合問題，以及外資巨頭加速兼并競爭。作為實現經營目標的一個手段，自建工廠便于以經營管理能力控制成本，以及最新設備和最新技術的靈活使用。

　　郭營新分析，企業爭相建廠的原因在于小規模不能發揮效應，從全國來看，啤酒行業的發展勢頭還是很不錯的。雖然整體看，啤酒的產能是過剩的，但從淡旺季以及各企業情況來看，產能過剩的現象也不是每個企業都存在。

　　中高檔產品或成利潤增長點

　　材料價格上漲，營銷成本居高不下，勞動力成本的上升，啤酒企業正受到前所未有的沖擊。即便近期各大啤酒企業紛紛小幅上調部分產品終端價格，也未能扭轉平均毛利率一再下滑的情況。一位業內資深人士指出。

　　據了解，漲價是化解成本的最直接方式，但低端啤酒市場競爭非常充分，而且，企業為了固守目前所占的市場份額，不敢輕言漲價。因此，有分析人士認為，總體來看，低端市場還是很平穩的。

　　但是，有專家表示，企業依靠產品漲價來改變盈利是沒有成長性的。趙曉菁則認為，目前食用油、大米、牛奶等與民生息息相關的日常消費品已經漲價，因此，漲價不是啤酒行業獨有的狀況，更多的是一種無奈之舉。“目前市場已經基本消化了啤酒漲價的信息，影響應該不大。”

　　郭營新認為，中高檔產品的利潤比較大，企業可通過研發新產品來提升利潤空間。趙曉菁表示，中高檔產品的確利潤較大，但中高檔消費群體相對固定，不可能在短時間內猛增。