一瓶啤酒還不如一瓶礦泉水價高。
　　長期微利的啤酒行業(yè)終于等到了提價的借口。

　　最近一直沒去小區(qū)超市買東西的老張忽然發(fā)現(xiàn)，經常飲用的啤酒不知何時已悄然提升了價格。以前1塊5的瓶裝燕京啤酒如今變成了2塊，問問其他牌子的啤酒，也都有不同程度的漲價。“年前就漲了，現(xiàn)在什么不漲價呀，啤酒自然也不例外。”超市老板振振有詞地解釋道。

　　其實，燕京從去年12月就開始進行結構性提價和單品提價，綜合提價幅度在9%～12%左右，低端產品提價7%。青島啤酒也表示接下來會有一些價格調整。在零售終端，燕京、青島、雪花等一線品牌已開始提價，至此，啤酒漲價已成一個不爭的事實。

　　漲價初現(xiàn)端倪

　　與居民區(qū)小賣部、小超市情況不同，本刊記者通過走訪得知，北京地區(qū)的大部分超市、大賣場所售啤酒尚未漲價，而且也沒有接到漲價通知。但就在本文結稿之時，大超市和賣場的罐裝啤酒已經悄然提價5%～10%不等。據(jù)業(yè)內人士透露，大超市啤酒漲價早已在醞釀之中，“漲”就一個字，不過是在選擇時機而已。

　　兩會期間，據(jù)全國人大代表、燕京啤酒集團公司董事長李福成透露，燕京將對旗下的部分啤酒價格進行調整，普通聽啤3月底前每箱出廠價將漲價2元。“燕京在北京共有73個品種的產品，最近我們對其中五六個產品的價格做了相應的調整”。據(jù)了解，在北京市場的10度清爽型燕京啤酒的“開單價”已由原來的一箱32元上調到34元。

　　燕京的主要競爭對手——青島啤酒從元旦開始就提高了部分品種的價格，平均漲幅在6%～8%左右，部分地區(qū)市場所售的355ml的青島醇厚啤酒(易拉罐裝)已從每罐3.5元漲到了3.9元，每箱價格也從之前的74元漲至84元。

　　華潤雪花啤酒也當仁不讓，此前便已經在武漢、上海、江蘇等地提高了部分產品的出廠價。元旦后針對廣東市場全線漲價15%。此外，雪花啤酒宣稱還將推出更多的高價新品。

　　一位業(yè)內人士告訴記者，啤酒行業(yè)市場競爭激烈，三大集團(青島、燕京、雪花)致力于跑馬圈地，再加上地方啤酒企業(yè)和外資的明爭暗斗，所以在利潤和市場之間權衡利弊，一直不敢輕言提價。2000年以來，啤酒價格少有大的波動。2004年，在經歷了波瀾不驚的大瓶換小瓶(通常是640毫升瓶裝改換成600毫升瓶裝)的價格不變的變相漲價風后，啤酒業(yè)價格之爭再次陷入沉寂。此后的價格調整，大多是在不同的銷售階段，配合市場營銷作出的臨時調整，其空間一般也只是兩三角錢。

　　而此次漲價風潮，在目前看來，全國市場上，行業(yè)龍頭如燕京啤酒、青島啤酒、華潤雪花等均已加入漲價行列，這讓“啤酒漲價說”已成為一種現(xiàn)實。

　　緣于成本大幅增加

　　啤酒價格的上漲原因，來自于不斷增加的成本壓力。2007年原材料價格不斷上調，大麥、酒花、燃料、動力、勞動力成本均有一定程度的上升，主要原材料——大麥價格更是出現(xiàn)了大幅上漲。

　　大麥是啤酒的主要原料，占啤酒生產成本的15%～35%。目前中國啤酒用大麥主要靠進口，只在甘肅和新疆地區(qū)有少量出產。國際大麥價格變動對中國啤酒影響巨大。2007年大麥的重要生產國澳大利亞遭受嚴重旱災，大麥產量由1000萬噸銳減到500萬噸，造成全球大麥市場漲價。受此影響，進口啤酒大麥價格一路上行，由2007 年初的200 多美元/噸上升至400～500美元/噸，且呈加速上漲態(tài)勢。受此帶動，國內大麥價格也由每噸1600～1800元提高到每噸2600～2800元。申萬證券研究員童馴預計，2008 年全年核算的麥芽及酒花價格將同比上漲60%～70%。

　　“除大麥外，啤酒花的漲幅也很大。” 國金證券分析師陳鋼說。有資料顯示，啤酒花由3萬元/噸左右漲至9萬元/噸，而作為輔料的大米每噸也上漲了數(shù)百元。天相投資分析師施劍剛介紹說，玻璃瓶和箱板紙等包裝成本也有不同程度的價格上漲。此外，“由于油價上漲而帶動了運輸成本的增加。”另一方面，由于今年實行新的《勞動法》，企業(yè)在人力成本方面的支出將更大。

　　簡言之，幾乎與啤酒相關的所有成本都在增加。據(jù)相關資料估算，與2006年同期相比，啤酒原料中，大米漲幅為50%、麥芽漲幅15%～20%、煤漲幅30%、包裝物漲幅20%，運輸物流成本也大幅提高。而受其影響，每噸啤酒的生產成本上漲20%左右。如果產量超過200萬噸/年，則成本就會增加1.2億元，這對于利潤本來就微薄的啤酒企業(yè)來說，絕對是一個不小的數(shù)字。

　　“中國市場上啤酒的價格本來就低，一瓶普通燕京還不如一瓶礦泉水的價高。”李福成表示，為了解決成本問題，除了調整產品結構、增加中高檔酒的比例外，適當?shù)卣{價勢在必行。

不排除“圈地”投入過大所致

　　上世紀80年代后，中國啤酒業(yè)進入一個快速成長期。作為當時利潤可觀的新興行業(yè)，一時全國各地啤酒企業(yè)如雨后春筍，高峰時多達1000多家。經過二十多年的并購重組，市場集中度日益增加，行業(yè)已進入到區(qū)域寡頭壟斷時代。據(jù)平安證券研究報告介紹，2005年前10大企業(yè)占了61%的市場份額，2006年前3大企業(yè)(青島啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒)占據(jù)了37%的份額。

　　大的啤酒企業(yè)在各自的“根據(jù)地”占據(jù)著絕對的控制地位，經過多年的低價傾銷、宣傳推廣，各自培養(yǎng)了一批忠實的顧客群。青啤以山東為基地，在華南、華東和陜西等地取得了不錯的戰(zhàn)績；華潤雪花從東北起家，靠并購擴張，在東北、四川、安徽和天津建立了根據(jù)地；燕京深耕于北京市場，在華北和福建、廣西和華中地區(qū)發(fā)展得不錯。2007 年，燕京啤酒在北京市場保持85%以上的市場占有率。而珠江、藍劍、重慶、哈爾濱啤酒等在當?shù)厥袌龃罅康赝度耄诋數(shù)氐钠放普J知度相當高。

　　業(yè)內人士認為，正是這種產業(yè)結構決定了啤酒行業(yè)高銷售費用、管理費用的特點。無論是以新建的方式還是并購的方式，啤酒行業(yè)的進入壁壘都比較高。尤其是寡頭企業(yè)為攻占市場，增加市場份額，進入過去并不占優(yōu)勢的市場區(qū)域，在建立分銷渠道、廣告投入等方面需要花費大量的資金。2007年燕京啤酒銷售費用高達7.7億元人民幣，較2003年的3億元增長了2倍多，僅廣告費一項就有2億元。

　　由此看來，各企業(yè)在拚命維持或擴大著自己市場份額的同時，自然也背負起越來越重的成本包袱。然而，自去年以來，隨著原材料等成本的大幅上漲，已經長期處于微利時代的啤酒行業(yè)終于等到了提價的最佳借口。此外，由于年末、年初均屬啤酒銷售淡季，此番提價時機選擇上也較為合適。

　　大勢所趨

　　受制于生產成本的增加和擴張費用的壓力，啤酒漲價似乎看來應該是理所應當?shù)摹?

　　業(yè)內普遍認為，此番提價屬成本推動下的被迫提價，陳鋼也認同原料漲價的主要因素，但他認為，亦不排除此輪啤酒業(yè)借原材料漲價而發(fā)力漲價先期探路，視市場反應再做下一步漲價計劃的考慮。

　　不過就目前情況來看，并不能確定各企業(yè)下一步的調價計劃，仍有部分企業(yè)處于觀望狀態(tài)。如果只是一線企業(yè)的部分品種在部分市場漲價，且是在自己控制力較強的區(qū)域，那么“這種局部的漲價不會影響到整體的競爭格局和市場競爭狀況。”平安證券分析師陳遜這樣認為。

　　品牌整合的契機

　　毫無疑問，漲價對于一個企業(yè)消除成本上漲的壓力來說是一個最直接的方法。但從另一角度解讀，原材料價格的上漲，帶來的或許不僅僅是啤酒企業(yè)的產品調價，更深層面的將是行業(yè)內整合的加速，以及企業(yè)產品結構的調整，甚至啤酒廠商對原材料資源的整合與占有。

　　中國啤酒業(yè)競爭極其激烈，目前產業(yè)整合已進入關鍵階段，提高價格就意味著在對市場和利潤之間進行權衡取舍后，對部分市場占有率的放棄。尤其是對中小啤酒企業(yè)而言，他們對原料漲價的抵御能力較差，再加上這些企業(yè)的產品結構比較單一，漲是找死，不漲是等死，因此，一旦“用利潤換市場”無法實現(xiàn)，這些企業(yè)的存續(xù)都在面臨一場生死抉擇。

　　而一線企業(yè)經過近幾年規(guī)模的擴大以及品牌打造初見成效，他們掌握了一定的主導權，在技術和資金方面處于優(yōu)勢，此次提價甚至還可能會加大市場份額。

　　據(jù)燕京啤酒剛發(fā)布的2007年年報介紹，他們認為從長期看，原材料漲價對啤酒行業(yè)健康、快速發(fā)展是有促進作用的。首先，會加速啤酒行業(yè)的整合過程，有利于啤酒行業(yè)的長期發(fā)展。其次，將促進啤酒行業(yè)價格體系的優(yōu)化。此外，還能有效激發(fā)國內農場生產啤酒大麥的積極性，擴大種植面積。事實上，為消化原料大幅上升壓力，燕京啤酒采取建設國產大麥基地、提升國產大麥質量、采購部分國產大麥等手段，最大限度降低成本壓力，確保市場和利潤的“雙贏”。

　　青島啤酒總裁金志國也表示，由于物價上漲，中小企業(yè)的成本壓力過大，有被淘汰或被外資收購的趨勢，市場份額將向大的啤酒集團集中，價值鏈的整合力度也將加大。

　　誠然，從行業(yè)整合的角度而言，無論哪個行業(yè)，最終都是以盈利為目的的。發(fā)展到一定階段，價格提升是必然的。但這個價格提升并不是說在產品不動的情況下漲價，而是在結構調整的基礎上，生產高附加值的產品，通過此舉帶動整個行業(yè)的盈利水平。中國釀酒工業(yè)協(xié)會的相關負責人對本刊說，或許在不久的將來，我們的餐桌上就可以出現(xiàn)更多品種、不同檔次的啤酒，當然更高的價格也將在預料之中。