元旦、春節臨近，適逢白糖傳統需求旺季，但自今年8月份創下每噸8500元的高價后，僅4個月后，新疆白糖價每噸價格回落到了6500元，每噸白糖價格下跌了2000元。

　　“現在50公斤一袋的白糖價格是330元，比上周還便宜了20元。現在的白糖價是今年6月以來我們賣的最低價了……”12月8日，江河批發市場一位姓劉的食糖批發商老板抱怨道：“現在我們都是賣多少貨才進多少貨，只要能保證正常銷售就行，根本不囤貨，以免遭遇降價后虧本。”

　　每年8月至11月，是本地白糖的傳統需求旺季，在中秋、國慶雙節前期的8月，新疆白糖批發價（烏市交貨價）每噸達8500元，使得烏魯木齊白糖現貨報價超過了北京、南京等國內35個白糖產銷城市，成為全國糖價最高的城市，這一價格在新疆白糖史上也是“歷史最高位”。

　　進入10月以來，新疆白糖批發價格慢慢從峰值向下開始滑落，從月初的每噸7600元批發價格到了月底便降到了7000元左右，一個月內每噸批發價就下跌了600元左右。11月底以來，糖價再次順勢下滑，從11月初的每噸7000元左右的價格回落到了6500元，每噸下跌了近500元左右。

　　自2010年10月起，烏魯木齊白糖批發價每噸以“6”字打頭后不斷上漲，讓下游用糖企業承受著不小的成本壓力，直到9月價格漸降后，用糖企業才漸緩壓力。

　　相對于糖價下跌，市民卻是泰然處之。“往年春節，就算只買一公斤糖，也根本用不完，我認為糖價漲跌對生活影響不大。”記者隨機采訪的幾位消費者均表示，平日里用糖量很小，再加上白糖有保質期，根本不會因糖價多變而儲糖的。

　　就糖價下跌，中國糖業協會副理事長、新疆制糖工業協會秘書長梁爭柱分析說，最近幾年，國內白糖產需矛盾突出，制糖原料產量連續三個榨季都處于供求緊缺，面對糖價看漲，糖農自然加大了種植面積，2011-2012年榨季即將開始，面對制糖原料的增產，白糖肯定會降價。

　　另外，受國際糖價持續下跌影響，新的一輪制糖進入生產期，制糖企業為回籠資金開機榨糖，也會集中低價出貨，新糖與儲備糖均為市場供應，而新疆白糖又受運力不足影響，多在疆內銷售，新疆市場上白糖供應量相對過剩，造成糖價下跌。