揭開天價(jià)“本江鱽魚”之謎 [2012-03-16]

鎮(zhèn)江本地捕撈上來(lái)的長(zhǎng)江鱽魚作為長(zhǎng)江水域鱽魚的代表，口感最為鮮美。因本江鱽魚資源正逐年銳減，市面上出售的本江鱽魚價(jià)格如今達(dá)到每斤近三千元。而金陵晚報(bào)記者近日在鎮(zhèn)江市發(fā)現(xiàn)一個(gè)怪現(xiàn)象，部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)開始售賣大批“本江鱽魚”，而當(dāng)?shù)貪O民卻感慨因鱽魚魚汛來(lái)得遲，目前壓根兒就沒(méi)捕到過(guò)本江鱽魚，那么市面上的“本江鱽魚”又是哪來(lái)的？金陵晚報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

水產(chǎn)市場(chǎng)：

“本江鱽魚”已經(jīng)批量上市

記者了解到，長(zhǎng)江鎮(zhèn)江段鱽魚從3月5日起進(jìn)入第一階段合法捕撈期，持特許證的漁民可以入江捕撈。近幾日，在鎮(zhèn)江多個(gè)農(nóng)貿(mào)及水產(chǎn)品市場(chǎng)已經(jīng)有價(jià)格不菲的鱽魚銷售了。在水產(chǎn)品攤位占到整個(gè)市場(chǎng)攤位一半以上的鎮(zhèn)江市京口閘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)記者注意到，每家水產(chǎn)品攤位上均有一排白色的泡沫塑料盒。當(dāng)聽說(shuō)記者想買鱽魚時(shí)，入口處的一家豆制品攤主立刻對(duì)記者使眼色說(shuō)，“最近的江鱽不大好，你現(xiàn)在最好不要買。”順著豆制品攤主手指的方向，記者來(lái)到被蔬菜賣家稱為“不大好”的鱽魚攤子前。一位高姓女?dāng)傊靼延浾呃阶约业臄傋忧埃蜷_白色泡沫塑料盒，用手撥開覆蓋在魚身上碎冰塊，向記者介紹起不同大小的鱽魚價(jià)格。“我們這里賣的是正宗的本江鱽魚，每天早上八點(diǎn)上新鮮貨，下午就賣得差不多了。”記者了解到，整個(gè)市場(chǎng)內(nèi)個(gè)頭在三兩以上的鱽魚報(bào)價(jià)約為每斤2800元，二兩鱽魚每斤的報(bào)價(jià)在2000元左右，一兩半小鱽魚的報(bào)價(jià)也在千元左右。

當(dāng)記者以嫌貴為由準(zhǔn)備離開時(shí)，這名女?dāng)傊髁⒖汤∮浾撸B說(shuō)價(jià)格好商量，并塞給記者一張自制的名片。“你若誠(chéng)心想買，價(jià)格都好商量，一兩半的鱽魚每斤賣你400元，還用禮品盒幫你包裝好。”

在花山灣等多個(gè)市場(chǎng)記者都見到了待售的“本江鱽魚”。一位鱽魚銷售商告訴記者，購(gòu)買鱽魚的除了一些要求精致包裝以送親友的顧客外，大多是一些較有規(guī)模的飯店。“很少有人買回去自己嘗鮮。”

當(dāng)?shù)貪O民：

至今未捕撈到江鱽

記者來(lái)到以漁業(yè)生產(chǎn)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的行政村鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)和平路街道金江村。不少村民告訴記者，連日來(lái)鎮(zhèn)江市雨水天氣偏多，氣溫較低。受到天氣影響，長(zhǎng)江鎮(zhèn)江段至今還沒(méi)有形成鱽魚魚汛。“氣溫太低了，目前基本上打撈不到什么鱽魚。我們也出江試捕過(guò)了，但是每次拉上來(lái)的都是空網(wǎng)，一條鱽魚都沒(méi)有，但愿天氣轉(zhuǎn)暖后情況會(huì)有所改觀。”

當(dāng)記者問(wèn)起是否有人將已經(jīng)捕撈上的少量鱽魚賣至水產(chǎn)品市場(chǎng)時(shí)，一名漁民告訴記者，“我們壓根兒就捕撈不到江鱽，至于水產(chǎn)品市場(chǎng)里銷售的大批‘本江鱽魚,應(yīng)該是其他地段的‘湖鱽、‘海鱽，并非真正的‘江鱽，其口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上‘江鱽，同等大小的‘湖鱽、‘海鱽要比‘長(zhǎng)江鱽魚便宜千元左右。”

鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)和平路街道新金江聯(lián)合社區(qū)金江村黨支部書記常春平告訴記者，受天氣、高水位等多方面因素的影響，今年的鱽魚捕撈量不容樂(lè)觀，很多漁民都閑在家里，并未出江。“農(nóng)諺有‘清明前魚骨軟如綿，清明后魚骨硬似鐵之說(shuō)，形容鱽魚在清明節(jié)前后口感的巨大變化，因此清明節(jié)前后長(zhǎng)江鱽魚的售價(jià)也相差甚多。如今還有十多天就要到清明節(jié)了，不少漁民擔(dān)心倘若節(jié)前依然沒(méi)有什么產(chǎn)量，今年的收入就會(huì)減少很多。”

水產(chǎn)專家：

清明才會(huì)迎來(lái)魚汛高潮

記者就此問(wèn)題咨詢了有著四十多年捕魚經(jīng)驗(yàn)的老漁民、老專家陸貴富。他告訴記者，由于天氣較冷，長(zhǎng)江水位上升，鎮(zhèn)江不少漁民出江試網(wǎng)后均無(wú)所獲。考慮到節(jié)約柴油成本，鎮(zhèn)江市所有的漁民都閑在家里等待天氣回暖。“就目前的天氣來(lái)看，至少要到清明左右才會(huì)真正形成魚汛高峰。”當(dāng)記者談到清明前后鱽魚價(jià)格會(huì)遭遇兩重天時(shí)，陸貴富滿臉無(wú)奈地告訴記者，“沒(méi)辦法，漁民們都是望天度日，只希望天氣趕緊回暖。”

針對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)上出現(xiàn)的“假江鱽”，陸貴富向記者介紹了一些簡(jiǎn)單的識(shí)別“江鱽”、“湖鱽”的技巧。他介紹說(shuō)，江鱽一般為小眼睛、銀色魚鱗、黃色胡須，而湖鱽眼睛相對(duì)較大、雪白色魚鱗、白色胡須。此外，江鱽的個(gè)頭較湖鱽、海鱽小，肚小皮薄，整體呈流線型，像一把尖刀一樣筆直挺拔，而海鱽個(gè)頭稍大，且有一定的彎曲。