據統計，1月份天津市糧油市場零售價格綜合指數為146.8，比上月上漲3.6%。其中面粉、四級豆油、一級豆油、花生油分別比上月上漲了1.1%、18.0%、8.4%、9.4%；大米、大豆、綠豆與上月持平；玉米面比上月下降3.3%。批發價格綜合指數為122.8，比上月下降1.3%。其中大豆、四級豆油、一級豆油分別比上月上漲4.1%、1.22%、11.3%；面粉、花生油與上月持平；小麥、大米、玉米分別比上月下降2.1%、1.3%、0.8%。1月份，天津零售市場食用油價格上漲是受到國內食用油批發價格持續上漲帶動所致；面粉上漲則是節日需求增大的反應。天津糧油批發價格走勢表現為：大豆、四級豆油、一級豆油、棕櫚油分別比上月上漲100元/噸、450元/噸、600元/噸、600元/噸；面粉與上月價格持平；小麥、玉米、大米分別比上月下降30元/噸、10元/噸、10元/噸。 
      下面分品種進行分析和預測：
　　小麥：1月份天津小麥市場延續上年底走勢，價格繼續回落。1月份，天津市場地產小麥平均價格從1720元/噸下降到1690元/噸，輪換出庫小麥平均價格從1730元/噸下降到1700元/噸，外埠產小麥價格從1750元/噸下降到1720元/噸，三類小麥價格均下降了30元/噸，降幅超過1.7%。天津小麥價格下降的主要原因：國家最低價收購小麥持續大量拍賣，小麥市場供應充足；小麥、面粉出口退稅政策取消，且從2008年起征收出口關稅，造成小麥、面粉出口數量減少，國內市場供應增加。
　   后期小麥市場走勢分析：
      一、國家調控主導市場，政策影響是關鍵。1月份托市小麥每次拍賣投放量在440萬噸左右，成交量70-80萬噸。高投放、低成交情況，反映了國家保證小麥市場供應、遏制小麥價格上漲的決心。國家掌握著大部分可流通小麥貨源，使市場對小麥供給疑慮消除，心態穩定，如政策面不發生變化，小麥價格上行困難。
　   二、面粉銷售減弱，小麥短期需求降低。受春節影響，節后一段時期內面粉銷售數量將會減少，加上節前粉廠備貨充分，將使小麥需求明顯降低，在一定程度上將制約小麥價格的上漲。
　　三、大米價格下滑將影響面粉市場的價格。前期，小麥、面粉等糧食產品價格均有一定程度上漲，而大米價格未有明顯變化，近期又呈現持續走低現象，這將在一定程度上響面粉的消費和價格，進而會影響小麥的價格。
　　四、小麥成本上升，對小麥價格具有支撐作用。受種子、化肥、農藥、農用柴油、農業機械化成本、人工費用、糧食運輸費用等影響，使市場小麥的整體成本較去年明顯增加，在一定程度上對小麥價格形成較為有力的支撐
　　五、我國小麥連續四年增產，而消費量則相對穩定，小麥庫存有所回升，小麥總體形勢處于供求平衡偏松狀態。
　　綜上所述，小麥市場短期將以穩中趨弱為主，中長期將在政策主導下保持相對穩定的走勢。
　　玉米：1月份天津地區玉米市場價格穩中有降。1月份，天津玉米市場價格從月初的1620元/噸下降至月底的1610元/噸左右，較上月末下降10元/噸。其中寶坻縣玉米價格為1580元/噸，較上月末下降40元/噸，薊縣價格保持在1600-1610元/噸之間，與上月基本持平。天津地區玉米價格平穩略降的主要原因：1月份國家連續定期拋售國儲玉米，使銷區玉米市場得到充足供給；南部冰雪封路臨時減少對華北地區玉米的需求；國家出口加收關稅政策；主產區玉米價格下降。
　　玉米后期市場走勢分析：
　　一、國家玉米調控市場政策，使玉米需求受到抑制。一是2007年將酒精和賴氨酸等產品出口退稅率從13%降低到5%；二是2007年底出臺取消小麥、稻谷、大米、玉米等原糧及其制粉出口退稅的政策；三是2008年對小麥、玉米、大豆等原糧及其制粉產品征收5-25%不等的出口暫定關稅。這些舉措旨在減少糧食出口，保證國內糧食供給，維護市場糧價的穩定。
　   二、國儲玉米競價銷售，滿足了南方銷區市場需求，穩定了玉米價格。1月國家分四次投放中央儲備玉米累計200萬噸，實際成交15萬噸左右，成交率為7.5%。四次銷售成交數量有限，說明市場需求沒有有效放大。國儲玉米持續在市場銷售將有利于國內玉米市場供需關系的改善，抑制國內玉米價格的上漲。
　   三、吉林玉米收購價格下降，上市量平穩。目前，吉林玉米上市及收購活動有所減弱，多數地區玉米價格出現下降走勢。其中長春大成28%水分玉米收購價格下降10元/噸，為1180元/噸；賽力事達30%水分玉米收購價格下降40元/噸，為1122元/噸，價格的下降并未使收購數量減少。
　   四、南方惡劣雨雪天氣導致運輸不暢，銷區玉米價格上漲幅度較大。近期，由于南方大部分地區遭到數十年不遇的冰雪災害，運輸十分困難，導致南方部分銷區玉米市場價格連續走高，累計上漲了100－200元/噸，甚至部分飼料企業因準備不足被迫停產。
　   五、國家集中收購玉米，確保市場的安全和價格穩定。中儲糧總公司根據國家要求，從現在起至2008年4月底將在東北三省和內蒙古自治區計劃收購中央儲備和臨時存儲玉米各200萬噸。其中黑龍江省100萬噸已經啟動，國標二等的玉米掛牌收購價格為1380元/噸；吉林計劃140萬噸；遼寧計劃90萬噸；內蒙古計劃70萬噸。
　   綜上所述，中央儲備、臨時儲備玉米收購計劃相繼啟動，將對今后市場價格長期穩定起重要作用；短期看，北方玉米市場繼續保持相對穩定，南方玉米市場將在天氣轉好、道路暢通后，價格呈現理性回落。
　　大米：1月份天津市場大米繼續穩定運行，價格略有下降。目前，天津市場東北產標一大米價格為2950元/噸左右，比上月底下降10元/噸左右。其中薊縣大米價格為2800元/噸，比上月底下降10元/噸左右；寶坻縣大米價格為2620元/噸，與上月基本持平。天津大米價格下降的主要原因是：黑龍江部分地區稻谷最低收購價預案的執行，使整個東北地區大米及粳稻價格走勢趨于平穩，但收購主體入市較少,市場交易較為清淡。
　　后期大米市場走勢分析：
　   一、國家收購政策初見成效,穩定了東北粳稻的價格。近日，黑龍江省啟動水稻最低價執行預案的地區水稻收購價格比較穩定，隨著收購庫點的增多，收購數量也在增加，截止到1月下旬，中儲糧在黑龍江省按最低價收購的水稻數量達93萬余噸，且收購進度有所加快。
　   二、春節臨近大米需求增長，價格保持平穩。春節在即，東北產區大米需求保持旺銷勢頭，大米價格保持穩定。其中，黑龍江省普通大米出廠價格2560-2640元/噸，優質長粒大米出廠價格2660-2700元/噸，基本與前期持平。吉林松原地區稻谷行情持續呈現小幅下滑態勢，當前稻谷收購價1700-1720元/噸，比前期下降20-40元/噸，幅度1.2%。稻谷銷售出庫價1740-1760元/噸，比前期下降20-30元/噸，降幅1.7%。
　　三、東北產區糧食收購主體收購謹慎。雖然春節臨近，需求量相對增大，但受鐵路運輸緊張和運輸成本增加的制約，多數貿易商和加工廠以隨銷隨購隨生產為主。外銷困難，使當地部分稻米加工企業停止水稻收購與生產，造成一些農戶因過節急于變現，隨行就市低價出售水稻。
　　四、國家定時銷售稻谷，調控市場效果明顯。1月份國家三次銷售最低保護價稻谷,保證了南方市場供應。安徽糧食批發交易市場1月競價銷售稻谷共150萬噸，成交47.2萬噸，成交率為31.5%。
　   綜上所述：隨著春節的臨近，東北粳稻價格在政府托市收購支撐下,將呈現止跌趨穩態勢，南方稻米漲勢將明顯放緩，部分地區將保持小幅波動行情。
　   大豆：1月份天津市場大豆價格繼續上漲。1月上、中旬天津市場大豆價格穩步上漲，中旬初國產大豆、進口大豆價格分別達到4650元/噸、4950元/噸左右，分別較上年底價格上漲了100元/噸、200元/噸；之后國產大豆價格平穩運行，進口大豆價格出現回調走勢，價格降至4850元/噸，仍較上年底價格上漲100元/噸。天津大豆市場價格上漲的主要原因是：全球大豆供給緊張使減產幅度較大的國產大豆貨源顯得更加匱乏，造成國內大豆市場價格的繼續上漲；國際大豆市場價格先強勁上漲后回落走勢，帶動國內市場進口大豆價格同步運行。
　　后期大豆市場走勢分析：
　　一、國產大豆緊缺，主產區油廠面臨停產局面。受全球大豆供應緊張、國產大豆總產減幅超過12%、國內需求大幅提高以及價格不斷創新高情況下，主產區農民手中大豆已不足百萬噸且嚴重惜售，使黑龍江油廠大豆庫存普遍較低，提價收購效果不明顯，大多油廠將面臨提前停產局面。
　　二、豆油價格再創新紀錄后高位運行，對大豆價格形成有力支撐。1月份，國內市場一級豆油價格最高達到13000元/噸，月末震蕩運行在12200-12600元/噸之間，較上年底上漲600元/噸左右，對后期大豆價格形成有力支撐。
　   三、后期進口大豆數量仍然較大。海關數據顯示，去年12月我國大豆進口量達293萬噸，全年我國累計進口大豆3082萬噸，較去年增加9.2%。預計今年1月份我國進口大豆到港總量311萬噸，2月份進口大豆到港總量將達到270萬噸。比去年同期多152萬噸。
　   四、全球大豆供應緊張。2007/08年度全球大豆產量為2.21億噸，比上年度下降6.3%，而需求總量增長3.6%，達到2.33億噸。期末庫存大幅下降20.5%，為5075萬噸。
　　五、海運費回落等因素將使我國進口大豆成本下降。受海運費大幅回落、外盤期貨高位下調、人民幣升值加快、南美大豆產區天氣轉好等因素影響，今年一季度我國進口南美大豆成本將有可能大幅回落。
　   綜上所述，美國經濟衰退、海運費大幅回落、國內外大豆供給不足、國際大豆價格高位震蕩等因素綜合作用下，我國市場大豆價格在南美大豆上市前，將保持高位震蕩運行走勢。
　　豆油：1月份天津豆油市場價格經歷了小幅震蕩、大幅上漲、震蕩回落和企穩回升四個階段。1月上旬天津豆油市場四級豆油、一級豆油價格大多圍繞11400元/噸、11800元/噸上下震蕩運行；中旬初價格突然大幅上漲，17日達到月價格高點12500元/噸、13000元/噸；之后，豆油價格經歷緩慢回落及再回升，月底價格分別為11900元/噸和12400元/噸，比上月底價格分別上漲了450元/噸和600元/噸。天津市場豆油價格如此上漲走勢的主要原因是：上年底價格的快速上漲，引起國家高度重視，并采取了系列措施，使得價格上漲勢頭得到遏制而震蕩運行；10日美國農業報告較強利多因素刺激國內外大豆、豆油價格連連暴漲；國家15日物價新規以及美國經濟衰退影響導致國內外價格的同步回落；美國連續兩次大幅度降息緩解次貸和銀行巨額虧損危機，使金融信心增強，國際價格走勢再度走強，加上國內油廠庫存不多以及南方冰雪連綿使油菜籽生產遭受凍害的因素，共同促使國內豆油價格回升。
　   豆油市場后期走勢分析：
　　一、進口豆油成本繼續增大，支持國內豆油價格上漲。我國近月份船期進口豆油到港成本繼續增長。1月底，2月、3月船期進口豆油到我國CNF報價達到1308美元/噸左右，較上月底上漲128美元/噸。
　　二、國際金融風暴，導致國際價格寬幅震蕩運行。近期美國次貸危機不斷加劇，花旗、美林等金融巨頭巨額虧損，直接導致金融投資者對美國整體經濟的擔憂，使國內外大豆、豆油等商品期、現貨一段時間出現大幅度下降走勢。美聯儲下半月的兩次緊急大幅降低利率（共125個基點），使國際商品價格出現恢復性上漲，但能否遏制美國經濟衰退勢頭，還有待觀望。
　　三、南方冰雪災害天氣對食用油市場影響較大。低溫、凍害是影響每年油菜籽產量的關鍵因素。近期華中、華東、華南等十余省市發生的五十年一遇嚴重冰雪災害，使冬季油菜遭受凍害明顯，受災面積不斷增加，將使油菜籽總產量受到嚴重影響。
　　四、食用油高價格將使需求降低，長期上漲的行情還要調整。去年，食用油上漲幅度明顯超過了居民收入增長水平，更與當前的國內經濟發展水平不相匹配。年前大量需求是節日行為，節前數輪采購過后將是長達近半年的消費區間，加上高價格，使需求量受到抑制而減弱，淡季進一步延長。
　　五、供需緊張局勢持續，促使國內外豆油保持牛市行情。美國農業部1月份供需報告顯示美國大豆產量和大豆期末庫存繼續下降，預計2008/09年度美國大豆庫存對用量比將降至歷史最低水平，雖然目前生物柴油企業因植物油價格高企出現較大虧損，抑制豆油需求進一步增大，但全球生物柴油產業快速發展步伐，仍是豆油供需緊張局勢加劇的主要因素，進而支持國內外油脂油料價格持續上漲。
　　綜上所述，美國經濟衰退、南美大豆收獲日期迫近、全球豆油供給緊張、國內價格嚴管措施及國內豆油市場步入全年需求最清淡時期，預計后市國內價格將高位寬幅震蕩運行。
　   棕櫚油：1月份天津棕櫚油市場價格呈現平穩、暴漲及回落走勢。1月上旬天津棕櫚油市場價格平穩運行在9300元/噸左右；中旬起價格緩慢上漲，14日、15日兩天連續暴漲，價格達到10300元/噸，成為全月價格高點；之后，經過幾天短暫高位運行后，價格開始逐步回調，月末價格降至9800元/噸，較上年底價格上漲600元/噸。1月天津棕櫚油價格暴漲后回落的主要原因：國際原油、豆油價格大幅度上漲，帶動國內外棕櫚油價格急劇上漲；美國經濟衰退走勢導致1月下旬原油、豆油價格寬幅震蕩回落走勢，以及國際棕櫚油出口需求減少因素，導致國內外豆油價格階段性回調。
　   棕櫚油市場后期走勢分析：
　　一、國際原油價格回落至90美元/桶，抑制棕櫚油價格上漲。美國經濟衰退的陰影以及非農業失業人數增加，引發投資者對石油需求的削減擔憂，導致國際原油價格從100美元高位回落到90美元上下震蕩。
　　二、1月馬來西亞棕櫚油出口減少。據馬來西亞船運調查機構SGS公布的數據顯示，1月份棕櫚油出口數量接近104萬噸，較上月同期減少近41萬噸，減幅達到28%，其中我國進口22萬噸，較上月減少8萬噸。
　   三、2008年棕櫚油產量預計提高。油世界預測，2008年全球棕櫚油產量為4140萬噸，年比增加370萬噸。其中馬來西亞棕櫚油產量為1690萬噸，年比增加110萬噸；印尼棕櫚油產量為1880萬噸，年比增加210萬噸。棕櫚油產量如預期快速增長，價格將下跌與其它植物油爭奪市場份額。
　   四、國際棕櫚油市場價格強勢運行。1月BMD棕櫚油價格先大幅快速上漲，后受到原油價格回落、生物柴油業虧損影響而緩慢回落，月底在3220林吉特/噸左右，較上月末上漲100林吉特/噸。隨著國際價格的上漲，我國棕櫚油進口成本也逐步走高，近月船期24度棕櫚油FOB價格達到1077美元，較上月末上漲82美元，對國內現貨價格起到較強的支撐作用。
　   綜上所述，國際市場預期供給增大、需求減少、原油價格的回落、棕櫚油生物柴油產業鏈發展因虧損受阻等，將抑制棕櫚油價格上漲；豆油需求增長及高價位，對棕櫚油價格形成一定支撐。因此后期走勢將以穩中有降為主基調。