現在“秋風起蟹腳癢，菊花開聞蟹來。”這句諺語道出了江蘇蘇州人對螃蟹的喜愛。昨天記者從工業(yè)園區(qū)唯亭國際蟹城了解到，9月17日，2011年蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)暨蘇州工業(yè)園區(qū)“唯唯亭亭”蟹文化節(jié)在唯亭國際蟹城隆重舉行，“開捕儀式休閑一日游”“唯唯亭亭少兒才藝大賽”等活動也將同期舉辦。從本周六起，市民就能嘗到肥美的陽澄湖大閘蟹了。

    據陽澄湖旅游公司副總經理沈詩雁介紹，今年唯亭陽澄湖大閘蟹總產量約為800噸，長勢比去年好，個頭更大，三四兩重的蟹最多。“今年陽澄湖水質達到二類水質，是這些年來最好的。”沈詩雁說，“上半年江蘇雨水稀少，使陽澄湖水位由往年1.7米下降到1.5米左右，有利于陽光直射湖底，促進水草生長，為螃蟹提供了豐富的餌料，預計今年唯亭陽澄湖大閘蟹的產量占整個陽澄湖大閘蟹總產量的三分之一以上。”

    據了解，為了確保品質，“唯唯亭亭”大閘蟹從蟹苗培育到開捕上市期間，產區(qū)會分四次隨機抽取樣本送往連云港、南京兩地專業(yè)水產檢測機構進行。在最終上市前還要經過“三檢驗一佩戴”：對質量、數量和產區(qū)進行檢驗，然后佩戴“戒指”——陽澄湖大閘蟹統(tǒng)一防偽標識。“目前市面上已經出現了許多佩戴‘戒指’的陽澄湖大閘蟹，這些都是假冒的。”沈詩雁說，真正的“陽澄湖大閘蟹統(tǒng)一防偽標識”將在9月17日由質監(jiān)局統(tǒng)一發(fā)放給蟹農、蟹商