【中國糖酒網(wǎng)水產(chǎn)價格行情與新聞資訊】壽司對于每個昆明人都不覺得稀奇，但手握三文魚壽司呢？形狀和冰激凌相似，紫菜為卷，飯為心，三文魚在表面做點(diǎn)綴。低脂、營養(yǎng)又養(yǎng)眼的壽司，在家中也可一飽口福。

        在金領(lǐng)帝國際健康水會的龍和料理店里，30元一份的手握三文魚壽司是很多愛美女性常點(diǎn)的壽司，再加一份50元的牛油果野菜豆腐沙拉，不僅滿足了胃里的饞蟲，還能達(dá)到減肥、消暑、營養(yǎng)、美白的功效。

        做手握三文魚壽司需要準(zhǔn)備：紫菜、日本粳米、壽司醋、三文魚、蔥花、芝麻、橄欖油、芥末、醬油。

        將米在電飯煲里煮熟，按照米和水1：1的比例煮，然后倒入盆里，再將壽司醋拌入飯中，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。并用蓋子蓋住拌好的飯，以免水分揮發(fā)。

        三文魚10克，去皮、拔刺、切碎，再撒上蔥花和炒過的芝麻拌一拌。取半張紫菜，手握紫菜右上角，取約15克壽司飯，輕搓成團(tuán)，放在紫菜右上角處，將飯團(tuán)慢慢壓成橢圓形，并將紫菜裹成冰激凌形狀，之后將拌好的三文魚放在露出的壽司飯上，并淋上調(diào)味料（醬油、橄欖油、芥末混合而成）就做成手握三文魚壽司。

        注意，在做壽司時，先用冰水浸泡下雙手再去做，這樣能保證壽司的口感和形狀。

        牛油果野菜豆腐沙拉的制作也十分簡單。先準(zhǔn)備牛油果三分之一個，切條，隨后放入螺紋生菜少許，西生菜、胡蘿卜、青椒、洋蔥均切成絲，然后切入內(nèi)脂豆腐兩塊，黃瓜、西紅柿切片。再淋上調(diào)味料（橄欖油、醬油、味淋、醋、芝麻混合而成）。

        每周也可約上三五好友到金領(lǐng)帝國際健康水會二樓的龍和料理品嘗大廚親自現(xiàn)場制作的以上兩道養(yǎng)生美容菜式，或是更多更地道的日本料理。